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"Suade" IGT delle Venezie - Astoria

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  • Wein: "Suade" IGT delle Venezie - Astoria
  • Jahrgang: 2015
  • Land: Italien
  • Region: Venetien
  • Weintyp: Weisswein
  • Alkoholgehalt: 12 %
  • Passt zu: Aperitif, Fischgerichte, Geflügel, Spargel
  • Rebsorte: Sauvignon Blanc
  • Flaschengröße: 0.75 liters
  • Schlagworte: Astoria(25)

Details

ANBAUGEBIET

Hügelland des Landguts Val de Brun, sehr charakteristisch für den Sauvignon, mit typischem Duft nach Paprika und Tomatenblättern.

Weinberge mit 5000/6000 Stöcken pro Hektar mit einem Durchschnittsalter von 10-15 Jahren.

Durchschnittliche Produktion 1/1,5 kg pro Stock, d.h. 70/80 Doppelzentner pro Hektar.

TECHNOLOGIE

Die Weinernte erfolgt von Hand anfangs September; anschließend werden die Trauben in einem Sauerstofflosen Raum sanft gepresst, der Most statisch dekantiert und einer ersten Gärung bei 18°C mit ausgewählten Hefen unterzogen. Der neue Wein ruht einige Wochen auf den edlen Hefen und wird dann gefiltert. Nach der Weinsteinstabilisierung wird die Abfüllung in Flaschen durchgeführt. Anschließend ruht der Wein einige Monate lang in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Bukett: aromatisch, zart, erinnert an Paprika und an tropische Früchte.

Geschmack: trocken, angenehm frisch, elegant, samtig.

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