Les vins bio offrent un plaisir durable avec caractère

Les vins bio représentent une viticulture durable, une origine authentique et un plaisir conscient. Dans notre sélection, vous trouverez des vins de caractère issus de vignobles cultivés biologiquement, élaborés avec soin et respect de la nature et du terroir. Découvrez dès maintenant les vins bio chez Vino Vintana et savourez une qualité en harmonie avec l’environnement.

Depaula Monastrell Bodegas Y Venedos Ponce 2022 - 0.75 L

Depaula est un vin à la robe rouge rubis éclatante. Il est frais et minéral, avec des arômes profonds de fruits rouges mûrs (confiture de fraises), des notes grillées de caramel et des réminiscences de bonbons, voire de poudre à canon quelques minutes après le service. Dans un verre tranquille, le nez est sucré, mais lorsqu'on le fait tourner, le caractère du monastrell se révèle. En bouche, il offre une expérience vinique complète et laisse une sensation à la fois agréable et rustique, rappelant la pulpe du raisin et sa peau. Il est tendre, juteux et délicat, floral et subtilement épicé, si bien que l'on se sent transporté dans le Beaujolais et ses célèbres nougats. Sa complexité est remarquable, surtout compte tenu de son prix. Sans aucun doute, une preuve du magnifique travail effectué à la cave et surtout dans le vignoble.

8,50 CHF* 12,00 CHF* (économie de 29.17%)

Contenu : 0.75 Liter (11,33 CHF* / 1 Liter)

Flower Power Rosato 414 IGT Podere 2024 - 0.75l

Podere 414, situé dans le sud de la Toscane, propose ce rosato de la Toscana IGT à base de Sangiovese. Les vignobles de la Maremma sont cultivés en agriculture biologique et bénéficient d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes rafraîchissantes, favorisant fraîcheur et clarté aromatique. La vinification comprend une courte macération et une fermentation à température contrôlée en cuve inox afin de préserver la pureté du cépage. Fruits rouges frais, cerise et notes florales discrètes définissent le profil, soutenus par une structure nette et une fraîcheur vive. Le style reste sec, précis et équilibré.

10,50 CHF* 17,95 CHF* (économie de 41.5%)

Contenu : 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

Poggio Bestiale DOC - Fattoria di Magliano 2021 - 0.375l

Issu de la Maremma Toscana DOC, Poggio Bestiale de Fattoria di Magliano repose sur un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. L’élevage dure environ 18 mois en chêne français d’Allier, suivi d’une mise en bouteille sans filtration. La signature de l’œnologue Graziana Grassini se traduit par un style précis et structuré, alliant origine toscane et expression internationale. Également disponible en format pratique de 0,375l. Des notes de cassis, de baies noires et de tabac dominent, accompagnées d’épices fines et d’un boisé élégant. La structure est dense, portée par des tanins mûrs et une acidité vive qui apporte tension et longueur. La finale se distingue par son équilibre et sa persistance. Convient aux viandes braisées ou aux fromages affinés à pâte dure.

12,50 CHF* 20,90 CHF* (économie de 40.19%)

Contenu : 0.375 Liter (33,33 CHF* / 1 Liter)

Brissaia Maremma Toscana Ansonica DOC 2025 BIO - 0.75l

Dans le sud de la Maremme en Toscane, Brissaia de Fattoria di Magliano exprime le caractère côtier et le cépage autochtone Ansonica. Les raisins sont récoltés à la main, pressés délicatement et fermentés en cuve inox à température contrôlée, suivis d’un court élevage sur lies fines afin de préserver précision et structure. L’absence de bois met en avant l’origine et la signature maritime du vin. Des notes d’agrumes et de fruits à noyau jaunes s’accompagnent d’herbes méditerranéennes et d’une minéralité saline subtile. La texture reste précise et équilibrée, portée par une acidité vive et un corps moyen. Accompagne des poissons grillés, fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne simple.

12,50 CHF* 16,90 CHF* (économie de 26.04%)

Contenu : 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

Costa Ovest Grechetto IGT 2024 Toscana Podere 414 - 0.75l

Issu de la Maremme toscane, Costa Ovest Grechetto de Podere 414 reflète le paysage côtier et les vignobles cultivés en bio de Simone Castelli. Le domaine se situe à proximité de la mer Tyrrhénienne, où les sols calcaires et le climat méditerranéen marquent le style des vins. Le Grechetto est vinifié en monocépage, offrant une interprétation structurée et précise, centrée sur l’expression du terroir. Les fruits jaunes et les agrumes s’accompagnent de notes herbacées fines et d’une légère touche d’amande typique du Grechetto. La structure est équilibrée et linéaire, portée par une acidité fraîche et une minéralité délicatement saline. S’accorde avec poissons, légumes méditerranéens ou entrées légères.

12,50 CHF* 17,95 CHF* (économie de 30.36%)

Contenu : 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

Pagliatura Vermentino Maremma DOC 2025 BIO Fattoria di Magliano - 0.75l

Fattoria di Magliano compte parmi les domaines marquants de la Maremme méridionale. Issu de la Maremma Toscana DOC, Pagliatura est élaboré comme un Vermentino monocépage provenant d’une viticulture biologique. Les vignes se situent entre 150 et 250 mètres d’altitude, sur des sols riches en éléments pierreux et dans un climat influencé par la mer Tyrrhénienne. Après l’éraflage, les raisins font l’objet d’une macération préfermentaire à froid, puis d’une fermentation à température contrôlée en cuve inox. Trois mois d’élevage sur lies fines et deux mois supplémentaires en bouteille donnent du relief au vin sans masquer la clarté du cépage.Le nom Pagliatura renvoie à la couleur jaune paille et à un vin qui exprime avec précision et sobriété la dimension blanche de la Maremme. Agrumes, fleurs claires, fruits jaunes et fraîcheur saline composent son expression. La texture reste élancée, le contact avec les lies apporte une matière fine, tandis que l’élevage en inox préserve une ligne nette. Convient aux poissons, fruits de mer, plats de légumes et risottos aux herbes méditerranéennes.Température de service 8 à 10 °C

12,50 CHF* 21,00 CHF* (économie de 40.48%)

Contenu : 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

Illario BIO Rosato della Maremma DOC Fattoria di Magliano 2025 - 0.75l

Illario Rosato della Maremma DOC est issu de raisins Sangiovese cultivés dans les vignobles biologiques de Fattoria di Magliano, au cœur de la Maremma Toscana, une région côtière du sud de la Toscane. Le domaine travaille entièrement en agriculture biologique et se distingue par des vins précis qui expriment le paysage méditerranéen situé entre collines et mer Tyrrhénienne. La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur, la pureté du fruit et le style clair caractéristique de ce rosato de Sangiovese. Le vin exprime le caractère typique de la Maremma avec des notes de fruits rouges, de fines herbes méditerranéennes et une acidité vive qui apporte équilibre et tension. Sa structure nette accompagne particulièrement bien les entrées méditerranéennes, les poissons ou les plats de légumes de saison.

12,50 CHF* 17,10 CHF* (économie de 26.9%)

Contenu : 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

Tip

Badilante Sangiovese Toscana DOCG Podere 414 2023 - 0.75l

Podere 414, dans la Maremme au sud de la Toscane, incarne des vignobles cultivés en bio et un style fidèle à l’origine. Badilante est élaboré à partir de Sangiovese en monocépage et reflète le caractère chaud et méditerranéen de la Toscana DOC. Après une vendange manuelle, la fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée, suivie d’un élevage principalement en acier afin de préserver fraîcheur et pureté variétale. La cerise juteuse et les fruits rouges dominent, accompagnés d’une touche épicée et d’un soupçon d’herbes méditerranéennes. La structure est nette et accessible, portée par une acidité vive et des tanins souples et bien intégrés. S’accorde avec pâtes à la sauce tomate, viandes grillées ou cuisine toscane simple.

12,50 CHF* 21,00 CHF* (économie de 40.48%)

Contenu : 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

La Casilla Bobal Bodegas Ponce 2019 - 0.75 L

Le Bobal est au centre de La Casilla, un vin rouge issu de la Manchuela DOP en Castille-La Manche. Bodegas y Viñedos Ponce travaille avec de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, marqués par un climat continental, de faibles précipitations et de forts écarts de température entre le jour et la nuit. L’élevage dure environ dix mois en grands fûts de chêne français, apportant de la structure sans masquer la fraîcheur du cépage. Les baies noires, la griotte, le fruit rouge, les accents floraux et une fine épice minérale définissent le profil aromatique. La texture se montre juteuse et précise, avec une acidité nette, des tanins fins et une finale directe, portée par la tension. Robert Parker attribue 92 points à La Casilla Bobal de Bodegas Ponce, soulignant l’interprétation sérieuse et fidèle à son origine de ce cépage espagnol.

12,50 CHF* 15,60 CHF* (économie de 19.87%)

Contenu : 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

Zweigelt Gesellmann Deutschkreutz 2022 - 0.75l

Le Zweigelt, principal cépage rouge d’Autriche, trouve dans le Burgenland des conditions idéales pour son développement. Autour de Deutschkreutz, au cœur du Mittelburgenland, il exprime un équilibre caractéristique entre fruit, fraîcheur et épices. Le domaine Gesellmann, l’une des propriétés familiales emblématiques de la région, met l’accent sur l’expression du terroir et l’élégance de la variété. Après les vendanges manuelles, le vin est fermenté en cuves inox à température contrôlée puis élevé plusieurs mois en fûts de chêne. Les arômes de cerise juteuse et de baies noires dominent, accompagnés de discrètes notes épicées et d’une structure harmonieuse. Une acidité vive apporte fraîcheur et précision, tandis que les tanins souples soulignent son caractère fruité. Ce Zweigelt accessible et authentique accompagne particulièrement bien les volailles rôties, le veau ou les plats de pâtes généreux.

15,50 CHF*

Contenu : 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

Cava Agusti Torello Mata BRUT ROSE TREPAT RESERVA 2020 - 0.75l

Nous sommes à Sant Sadurní d'Anoia, le berceau du cava depuis sa création à la fin du XIXe siècle, dans la zone traditionnelle appelée 'Comtats de Barcelona'. Baignée par la Méditerranée et protégée par les montagnes de Montserrat, la Vall d'Anoia-Foix nous offre un microclimat unique sur des parcelles situées entre 120 et plus de 500 mètres d'altitude. Le respect de la terre avec une culture 100% biologique et des vendanges manuelles minutieuses sont la base de l'élaboration des vins qui donneront naissance à nos cavas. Notes de fraises, de baies des bois de baies et de cerises. Un vin aromatique, frais et Cava qui s'accorde avec les entrées, les fruits, les fromages frais fruits, du fromage frais ou des bonbons à la pâte feuilletée

15,50 CHF* 19,90 CHF* (économie de 22.11%)

Contenu : 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

Cava Agustí Torelló Mata BRUT RESERVA 2019 - 0.75l

Nous sommes à Sant Sadurní d'Anoia, le berceau du cava depuis sa création à la fin du XIXe siècle, dans la zone traditionnelle appelée 'Comtats de Barcelona'. Baignée par la Méditerranée et protégée par les montagnes de Montserrat, la Vall d'Anoia-Foix nous offre un microclimat unique sur des parcelles situées entre 120 et plus de 500 mètres d'altitude. Le respect de la terre avec une culture 100% biologique et des vendanges manuelles minutieuses sont la base de l'élaboration des vins qui donneront naissance à nos cavas. Un cava frais et moelleux avec notes de fruits à noyau : pomme verte, pêche et de nectarine. Idéal pour les apéritifs, les salades, les entrées . et les desserts.

15,50 CHF* 19,90 CHF* (économie de 22.11%)

Contenu : 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

Détails

Dieter Meier Puro Malbec Cabernet 2021 - 0.75l

Le Malbec et le Cabernet Sauvignon constituent la base de Puro de Dieter Meier, un vin rouge biologique issu d’Agrelo, à Mendoza. Les vignobles d’altitude bénéficient d’un fort ensoleillement et de nuits fraîches, permettant d’associer fruit mûr et fraîcheur. Ojo de Agua travaille des raisins certifiés biologiques provenant de son propre vignoble pour élaborer une cuvée qui réunit la générosité du Malbec et la structure du Cabernet Sauvignon. Les baies sauvages mûres, la prune, le cassis et une fine épice définissent le profil aromatique. La texture se montre ample et souple, avec un cœur de fruit noir, une fraîcheur modérée, des tanins mûrs et une finale chaleureuse portée par les baies. Dieter Meier Puro Malbec Cabernet exprime un style de vin rouge argentin associant accessibilité, origine biologique et caractère variétal net.

16,50 CHF* 23,20 CHF* (économie de 28.88%)

Contenu : 0.75 Liter (22,00 CHF* / 1 Liter)

Blaufränkisch vom Lehm Gesellmann Deutschkreutz 2022 - 0.75l

Issu du Mittelburgenland DAC autour de Deutschkreutz, ce Blaufränkisch est élaboré par le domaine Gesellmann, l’une des propriétés familiales emblématiques du Burgenland. Les sols argileux caractéristiques de la région offrent des conditions idéales à ce cépage traditionnel autrichien et donnent naissance à un vin fidèle à l’identité du célèbre Blaufränkischland. Après les vendanges manuelles, la fermentation est réalisée en cuve inox, suivie de la fermentation malolactique et d’un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne. Des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis s’accompagnent de nuances de poivre blanc, d’herbes aromatiques et d’une légère note de réglisse. Une acidité vive apporte fraîcheur et structure, tandis que les sols argileux contribuent à une expression minérale persistante. Son équilibre entre fruit, épices et élégance accompagne harmonieusement les viandes braisées, le gibier ou l’agneau aux herbes.

17,50 CHF* 19,80 CHF* (économie de 11.62%)

Contenu : 0.75 Liter (23,33 CHF* / 1 Liter)

Trebbiano Toscana BIO 2023 Podere 414 - 0.75l

Le cépage Trebbiano définit ce vin blanc biologique de la Maremme toscane par son style clair et authentique. Classé en Toscana IGT, Podere 414 de Simone Castelli privilégie la vendange manuelle, une fermentation en cuve inox à température contrôlée et un élevage sur lies fines afin de préserver précision et expression du terroir. L’absence volontaire de bois souligne l’interprétation pure et linéaire de ce cépage traditionnel. Des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches s’accompagnent de nuances herbacées et d’une minéralité légèrement saline. La structure est fine et précise, portée par une acidité vive et une texture nette. S’accorde avec poissons grillés, plats de légumes ou cuisine méditerranéenne légère.

17,50 CHF* 20,90 CHF* (économie de 16.27%)

Contenu : 0.75 Liter (23,33 CHF* / 1 Liter)

Morellino di Scansano DOCG Podere 414 2023 - 0.75l

Issu de la Maremme dans le sud de la Toscane, ce Morellino di Scansano de Podere 414 reflète les vignobles cultivés en bio de Simone Castelli. Classé en DOCG, il repose sur le Sangiovese, localement appelé Morellino, complété par de petites proportions d’autres cépages selon le millésime. Les raisins sont récoltés à la main, fermentés en cuve inox à température contrôlée puis élevés principalement en acier afin de préserver fraîcheur et expression du terroir. La cerise juteuse et les fruits rouges dominent, accompagnés de notes herbacées et d’une touche de végétation méditerranéenne. La structure est équilibrée et accessible, portée par une acidité vive et des tanins souples. S’accorde avec pâtes à la sauce tomate, viandes grillées ou fromages semi-affinés.

14,50 CHF* 20,90 CHF* (économie de 30.62%)

Contenu : 0.75 Liter (23,33 CHF* / 1 Liter)

Dieter Meier Puro Corte 2020 - 0.75l

Couleur : rouge sombre et dense avec des reflets violets. Odeur : intense et complexe, avec beaucoup de fruits de cépages noirs, de la note typique de prune du malbec aux baies noires du cabernet, avec un soupçon de vanille et de fines épices de chêne. Goût : en bouche, il est puissant, juteux, corsé, avec un équilibre parfait entre le fruit frais, les épices, le bois et les tanins doucement mûrs, très charnu, très harmonieux et clairement marqué par le cépage avec beaucoup de fruit juteux et une délicieuse persistance de prunes et d'épices - un vin de meurtre ! Les vignes de Puro Corte poussent dans les vignobles d'altitude de Luján de Cuyo. Le principal avantage de cette altitude est la fraîcheur des nuits. Parce qu'elles retardent le processus naturel de maturation et permettent ainsi aux raisins d'atteindre leur pleine maturité physiologique, tout en développant un équilibre harmonieux entre les arômes d'alcool et de tanin et en conservant une acidité fraîche. Dieter Meier cultive ses vignes selon des méthodes écologiques, les sols extrêmement secs sont irrigués au goutte-à-goutte avec l'eau de fonte des Andes. Les raisins sont vendangés à la mi-avril, immédiatement transportés à la cave où ils fermentent en cuve inox à des températures contrôlées de 27 à 29 °C. Afin de conférer à la cuvée encore plus de richesse aromatique et de structure, les vins sont élevés, après achèvement de la fermentation alcoolique, en fûts de chêne français (environ 50 % de second passage). Distinction pour 2010 : Robert Parker : 91/100 points

18,50 CHF* 24,00 CHF* (économie de 22.92%)

Contenu : 0.75 Liter (24,67 CHF* / 1 Liter)

Dieter Meier Puro Malbec 2022 - 0.75l

L'histoire du domaine viticole bio Puro en Argentine commence à la fin des années 1990, lorsque Dieter Meier, le chanteur du duo pop suisse YELLO, y acquiert 380 hectares de terres. Jusqu'à présent, il en a planté environ 120 hectares avec des cépages argentins classiques comme le malbec ou le cabernet sauvignon. Un principe important pour Dieter Meier a toujours été que Puro devait être un domaine viticole certifié bio. Il suit les mêmes prémisses pour son élevage bovin et produit ainsi non seulement le meilleur vin bio, mais aussi la plus fine viande de bœuf bio argentine. Le fait que les vins Puro de Dieter Meier ne soient pas seulement bio, mais aussi bons, est tout d'abord garanti par le sol. Ici, à Agrelo Alto, au sud de la ville de Mendoza et au pied des Andes, les sols sont rocailleux, arides et riches en minéraux. Mais Agrelo Alto à Mendoza est aussi extrêmement sec et c'est pourquoi Dieter Meier utilise dans son domaine viticole Puro une irrigation au goutte-à-goutte particulièrement respectueuse des ressources pour apporter aux vignes l'eau dont elles ont besoin. En contrepartie, la sécheresse qui règne à proximité des Andes présente aussi de grands avantages. Elle favorise l'agriculture biologique et facilite la production de vin bio, car elle protège des parasites et surtout des maladies fongiques.

18,50 CHF* 22,90 CHF* (économie de 19.21%)

Contenu : 0.75 Liter (24,67 CHF* / 1 Liter)

Opus Eximium Cuvée No 34 Gesellmann Deutschkreutz 2021 - 0.375l

Le format 0,375 litre rend Opus Eximium particulièrement pratique et polyvalent. Cette demi-bouteille convient parfaitement à une dégustation à deux, aux petites occasions ou à la découverte de l’une des cuvées rouges les plus emblématiques du Burgenland sans ouvrir une bouteille entière. Le Blaufränkisch, le Zweigelt et le St. Laurent constituent la base de l’Opus Eximium No. 34 et réunissent trois cépages rouges majeurs d’Autriche. Les raisins proviennent des vignobles de Deutschkreutz, où le climat pannonien favorise la production de vins rouges expressifs. Le domaine Gesellmann perpétue avec Opus Eximium une tradition initiée en 1988 parmi les références du vin rouge autrichien. Après une sélection rigoureuse, le vin est élevé durant de nombreux mois en petites barriques. Des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune s’associent à des notes d’herbes aromatiques, d’épices sombres et à de délicates touches torréfiées. Le fruit concentré est soutenu par des tanins fins et une fraîcheur équilibrée qui apportent élégance et longueur. Ce format demi-bouteille est idéal pour les dégustations, les moments de plaisir spontanés ou lorsque le contenu d’une bouteille classique serait excessif, sans compromis sur la qualité ni sur l’expression de cette cuvée historique.

18,50 CHF* 23,50 CHF* (économie de 21.28%)

Contenu : 0.375 Liter (49,33 CHF* / 1 Liter)

Vinos Sanz Sauvignon Blanc Finca La Colina Rueda 2022 - 0.75l

Soins complets, vignobles centenaires, sélection, productions basses et contrôlées, exclusivité, amour du vin... Tout cela fait de Finca La Colina un véritable joyau en bouteille. Les premiers ceps de la noble variété étrangère Sauvignon Blanc ont été plantés à Rueda en 1980 - en même temps que la création de la D.O. - et plus précisément dans la magnifique Finca La Colina, qui appartient à Vinos Sanz. Ce vin provient d'une sélection des plus anciennes vignes de Sauvignon Blanc (100% monocépage) et a été élaboré avec un soin particulier. Pour obtenir un vin qui exprime la large palette d'arômes et de saveurs de ce cépage. Un vin blanc jaune clair et lumineux aux arômes intenses et à la bouche large et concentrée. Un vin un peu glycériné avec juste ce qu'il faut d'acidité, qui laisse une finale longue et agréable. Idéal avec du poisson grillé ou cuit au four, mais aussi avec des plats plus complexes comme des plats de riz au poisson ou des raviolis farcis au foie gras. Servez ce vin à une température comprise entre 9 et 11° C.

18,50 CHF* 24,50 CHF* (économie de 24.49%)

Contenu : 0.75 Liter (24,67 CHF* / 1 Liter)

Cava Agusti Torello Mata BRUT NATURE GRAN RESERVA 2016 - 0.75l

Le domaine Agustí Torelló Mata incarne une production de vins effervescents précise en Catalogne et figure parmi les producteurs classiques de la DO Cava. Dans la région du Penedès, les sols calcaires et le climat méditerranéen façonnent des Cavas structurés au profil clair. La cuvée repose sur les cépages traditionnels Macabeo, Xarel·lo et Parellada, élaborée en Brut Nature sans dosage selon la méthode traditionnelle, avec un long élevage sur lies en tant que Gran Reserva. Une mousse fine et persistante révèle des notes d’agrumes, de pomme verte et d’herbes séchées, accompagnées de nuances de brioche et d’amande issues de l’élevage. La structure est tendue et précise, portée par une fraîcheur marquée, une tension saline et une finale sèche et nette.

19,50 CHF* 28,00 CHF* (économie de 30.36%)

Contenu : 0.75 Liter (26,00 CHF* / 1 Liter)

Macho Man Monastrell Tierra de Murcia 2020 - 0.75l

Macho Man Monastrell provient des vignobles singuliers du Paraje de La Raja dans les hauts plateaux de Murcie. Le millésime se présente mûr, complexe et élégant, avec une robe grenat profonde. Le bouquet associe des notes balsamiques et mentholées à des fruits rouges mûrs tels que prune et mûre, complétés par la réglisse, l’amande grillée et des herbes méditerranéennes comme le romarin, le thym et la lavande. La bouche allie fraîcheur et précision, avec une finale longue et équilibrée. Les raisins sont issus de sept parcelles sélectionnées. La viticulture suit des méthodes traditionnelles avec taille en vert pour maîtriser les rendements et vendanges manuelles en petites caisses à maturité optimale. La fermentation se déroule à 25 °C en cuves inox coniques et en partie en grands foudres de chêne. L’élevage comprend six mois en barriques françaises et en amphores italiennes, puis environ un an de maturation supplémentaire en cave. À qui ce vin convient-il ?Il convient aux amateurs de vins rouges puissants au caractère méditerranéen, qui apprécient les fruits mûrs, les notes épicées et une structure affirmée. Il accompagne bien les grillades, les plats de viande généreux ou les repas conviviaux.

22,50 CHF* 26,50 CHF* (économie de 15.09%)

Contenu : 0.75 Liter (30,00 CHF* / 1 Liter)

Pergolaia Caiarossa 2021 - 0.75 L

Le sangiovese est le cépage qui se forme avec l'accent classique de la pergola toscane et son élégance chaleureuse : bouquet intense, corps doux et enveloppant, tanins doux, belle profondeur. Principalement du sangiovese avec de petites quantités de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. C'est un vin bio

22,50 CHF* 29,50 CHF* (économie de 23.73%)

Contenu : 0.75 Liter (30,00 CHF* / 1 Liter)

Poggio Bestiale DOC - Fattoria di Magliano 2021 - 0.75l

Issu des vignobles cultivés en agriculture biologique de la Maremma, au sud de la Toscane, Poggio Bestiale Maremma Toscana DOC est produit par Fattoria di Magliano. L’assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot grandit dans le paysage côtier entre collines et mer Tyrrhénienne, où le climat méditerranéen et les sols minéraux offrent des conditions idéales pour des vins rouges structurés. Après fermentation à température contrôlée en cuves inox, le vin est élevé environ dix-huit mois en barriques françaises afin d’intégrer avec précision fruit, épices et structure tannique. Poggio Bestiale exprime le style puissant des vins rouges modernes de la Maremma Toscana avec des notes de fruits noirs, de cassis et de fines épices. Les tannins mûrs et une acidité équilibrée apportent profondeur et structure. Sa structure claire et concentrée accompagne particulièrement bien les viandes mijotées, le gibier ou les plats méditerranéens généreux.

22,50 CHF* 41,95 CHF* (économie de 46.36%)

Contenu : 0.75 Liter (30,00 CHF* / 1 Liter)

Détails

La Estrecha Bobal Bodegas Ponce 2022 - 0.75 L

La Casilla Estrecha est un vin rouge de D.O. Manchuela des bodegas et vignobles Viñedos Ponce. Le nom du vin provient de l''étroitesse' du vignoble, où les plants ont été plantés à une densité de 1700 par hectare, alors qu'ils ne dépassent généralement pas 1100. La Casilla Estrecha est un Bobal monocépage issu de vignes de plus de 75 ans cultivées sur des sols calcaires à une altitude de 870 mètres au-dessus du niveau de la mer. Bien que nous ne puissions techniquement pas parler de vin monocépage, car parmi les vignes de bobal de ce vignoble peuvent se trouver quelques cépages rouges de Moravia et d'Autumn Royal, ainsi que des cépages blancsβ de Marisancho, cépages qui confèrent au vin fraîcheur et élégance. Le climat est continental, avec de faibles précipitations et de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui permet au raisin d'atteindre une maturité irréprochable. Un climat rigoureux qui conduit à un faible rendement du vignoble mais à une grande concentration des raisins. La fermentation a lieu dans des cuves en bois avec des levures indigènes du propre vignoble. La Casilla Estrecha vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 600l.

22,50 CHF*

Contenu : 0.75 Liter (30,00 CHF* / 1 Liter)

Ponce Pino Bobal Bodegas Ponce 2022 - 0.75 L

Ponce Pino est un vin rouge produit par Bodega y Viñedos Ponce en D.O. Manchuela, qui a été produit par . Bodega y Viñedos Ponce est une petite cave familiale qui utilise des cépages autochtones pour produire des vins à la grande personnalité. Ponce Pino est exclusivement composé du cépage bobal, dont les raisins proviennent d'une seule finca de 1,2 hectare. Les vignes ont 35 ans et sont situées à une altitude de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. La culture suit les principes de l'agriculture biologique. Après une légère macération et le pressurage des raisins, la fermentation commence avec des levures provenant du vignoble même, dans des cuves en chêne. Une fois la fermentation terminée, le Ponce Pino vieillit pendant onze mois en barriques françaises de 600 litres. Le Ponce Pino est un vin expressif et honnête de Manchuela. Avec un certain caractère frais et atlantique. Peut-être même le vin le plus fin de cette bodega.

22,50 CHF*

Contenu : 0.75 Liter (30,00 CHF* / 1 Liter)

Poggio Valente IGT - Fattoria Le Pupille 2022 - 0.75l

Poggio Valente est le vin de référence en Sangiovese de Fattoria Le Pupille, issu d’une parcelle unique située en altitude dans la Maremma Toscana. Mis en bouteille sous l’appellation Toscana IGT, il adopte une approche résolument classique, privilégiant l’expression du terroir et la structure plutôt que la puissance. Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, le raisin est vendangé manuellement avec une sélection rigoureuse puis, après fermentation en cuves inox, élevé environ 18 mois en grands foudres de chêne. L’absence de barrique permet de préserver le caractère frais et précis de ce terroir particulier. Le vin présente une trame nette et tendue, marquée par des arômes de cerise noire, une touche épicée fine et une profondeur minérale, soutenues par une acidité vive et des tanins fermes mais mûrs. La structure, linéaire et conçue pour l’évolution, souligne une expression élégante et mesurée du Sangiovese de la Maremma. Par son équilibre et sa densité, ce vin accompagne idéalement des viandes mijotées et une cuisine italienne classique aux accents herbacés. Notes attribuées au Poggio Valente 2022: • Robert Parker / Wine Advocate: 95+ points • James Suckling: 95 points • Falstaff: 94 points • Wine Spectator: 93 points

27,50 CHF* 35,50 CHF* (économie de 22.54%)

Contenu : 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

Felciaino Bolgheri Rosso DOC 2022 - 0.75l

Issu de Bolgheri, sur la côte toscane, le Felciaino de Chiappini est une cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Les vignes poussent sur des sols alluviaux et calcaires et sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne français usagées. L’histoire de la famille à Bolgheri remonte aux années 1950, tandis que la viticulture est au cœur du travail de Giovanni Chiappini et de sa famille depuis les années 1990. Les fruits noirs mûrs s’associent à des notes épicées et à un caractère souple mais structuré. Les tanins sont présents tout en restant équilibrés, tandis que l’élevage sous bois apporte davantage de profondeur sans masquer le fruit. Le style reste précis et nettement méditerranéen. Il accompagne bien les viandes braisées, l’agneau, les plats de pâtes corsés ou les fromages à pâte dure affinés.

27,50 CHF* 32,95 CHF* (économie de 16.54%)

Contenu : 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

Aria di Caiarossa 2020 - 0.75l

Aria di Caiarossa est élaboré à Riparbella, dans le Val di Cecina sur la côte toscane, et porte l’appellation Toscana IGT. L’assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah provient de vignobles cultivés en biodynamie sur des sols minéraux. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, suivie d’un élevage en grands foudres et partiellement en barriques usagées. Le vin associe la chaleur méditerranéenne à une fraîcheur précise et exprime l’identité d’un terroir côtier marqué par l’équilibre et l’élégance. Structuré et complexe, il dévoile un fruit noir profond, des nuances florales et une dimension épicée. Les tanins sont présents mais finement intégrés, soutenus par une acidité nette et une tension saline. Les critiques internationaux confirment son niveau, notamment par de hautes notes attribuées par James Suckling, Decanter et Falstaff. Sa structure et sa densité aromatique suggèrent un potentiel de garde remarquable.

27,50 CHF* 42,60 CHF* (économie de 35.45%)

Contenu : 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

Cava Agusti Torello Mata BARRICA GRAN RESERVA 2018 - 0.75l

Nous sommes à Sant Sadurní d'Anoia, le berceau du cava depuis sa création à la fin du XIXe siècle, dans la zone traditionnelle appelée 'Comtats de Barcelona'. Baignée par la Méditerranée et protégée par les montagnes de Montserrat, la Vall d'Anoia-Foix nous offre un microclimat unique sur des parcelles situées entre 120 et plus de 500 mètres d'altitude. Le respect de la terre avec une culture 100% biologique et des vendanges manuelles minutieuses sont à la base de l'élaboration des vins qui donneront naissance à nos cavas. Forte expression du caractère de la variété, des parfums qui rappellent sa longue maturation longue maturation, pomme au four, arômes grillés et brioche. Crémeux, riche en glycérine et avec une Ce cava est optimal pour des plats comme le foie gras, le risotto, le jambon, viandes fumées, huîtres, fruits de mer, viandes et poissons avec des sauces et des fromages affinés.

27,50 CHF* 38,50 CHF* (économie de 28.57%)

Contenu : 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

Quinta Quietud Tinta de Toro Reserva 2016 - 0.75l

Dans la D.O. Toro, Quinta de la Quietud élabore sa Reserva à partir de 100 % de Tinta de Toro. Les vieilles vignes en gobelet, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, ont été plantées entre 1960 et 1988 et sont conduites sans irrigation. Après environ deux semaines de fermentation spontanée et de macération dans des cuves inox ouvertes à température contrôlée, le vin est élevé pendant au moins 24 mois en barriques françaises de 225 litres. Le nom associe «Quinta», le domaine, à «Quietud», la tranquillité des vignobles isolés au sud du Duero. La cerise noire, la myrtille et le cassis s’associent au chocolat noir, à la violette, au tabac, à la vanille et aux herbes méditerranéennes. Des tanins fermes, une expression épicée marquée et une structure concentrée définissent un profil persistant. Il accompagne le bœuf braisé, l’agneau ou les plats de gibier.

27,50 CHF* 36,00 CHF* (économie de 23.61%)

Contenu : 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

Tip

Fontodi Chianti Classico DOCG 2021 - 0.75 L

Le sangiovese façonne ce Chianti Classico DOCG de Toscane avec clarté, fraîcheur et la structure typique du Conca d’Oro à Panzano. Les sols calcaires de galestro apportent tension et précision, tandis que Fontodi défend depuis des décennies une interprétation du Chianti Classico profondément liée au terroir. L’élevage en chêne français associe le fruit généreux du sangiovese à une fine touche épicée et à une profondeur maîtrisée. Les arômes de cerise mûre, de baies rouges et d’herbes méditerranéennes s’accompagnent de nuances florales et de légères notes toastées. En bouche, le vin se montre droit et vivant, porté par une acidité précise et des tannins fins. La pureté du fruit et la structure minérale assurent longueur et équilibre. Avec une bistecca alla Fiorentina, du veau braisé ou un pecorino affiné, ce Chianti Classico exprime pleinement son caractère toscan classique.

28,50 CHF* 34,70 CHF* (économie de 17.87%)

Contenu : 0.75 Liter (38,00 CHF* / 1 Liter)

Opus Eximium Cuvée No 34 Gesellmann Deutschkreutz 2021 - 0.75l

Opus Eximium est né en 1988 de l’ambition de créer un grand vin rouge autrichien. Avec la Cuvée No. 34, le domaine Gesellmann poursuit cette vision en mettant exclusivement à l’honneur des cépages autochtones. Blaufränkisch, Zweigelt et St. Laurent proviennent des vignobles de Deutschkreutz, dans le Burgenland, et s’assemblent dans une cuvée qui valorise l’origine et la tradition. Le numéro figurant sur l’étiquette correspond à la continuité historique de cette cuvée emblématique et témoigne de plus de trente années d’évolution. Après une sélection rigoureuse des raisins, le vin est élevé durant de nombreux mois en petites barriques de chêne. Des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune s’associent à des notes d’herbes, d’épices sombres et de délicates touches torréfiées. La matière est généreuse tout en conservant fraîcheur et élégance. Les tanins fins apportent longueur et structure, tandis que chaque cépage contribue à l’équilibre de l’ensemble. Opus Eximium exprime avec précision l’identité du Burgenland et accompagne parfaitement le bœuf braisé, le gibier ou l’agneau aux herbes.

32,50 CHF* 41,00 CHF* (économie de 20.73%)

Contenu : 0.75 Liter (43,33 CHF* / 1 Liter)

Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection 2019 - 0.75l

Die Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection wird aus einer strengen Auswahl der besten Trauben des Weinguts bereitet, die in zwei unterschiedlichen Terroirs angebaut werden - die eine Hälfte der Trauben stammt aus Agrelo Alto, die andere Hälfte aus dem Gebiet Tupungato im Valle de Uco. Die Eigenschaften dieser beiden Terroirs werden vereint zu einem ausdrucksvollen, vielschichtigen Wein - ein aromatisches Bouquet von schwarzen Früchten, Kräutern und Veilchen, fein unterlegt mit mineralischen Anklängen und den feinwürzigen Noten der Eichenholzreife. Die Geschichte des Bio-Weingutes Puro in Argentinien beginnt in den späten 1990er Jahren, als Dieter Meier, der Sänger des Schweizer Popduos YELLO, hier ganze 380 Hektar Land erwirbt. Rund 120 Hektar hat er davon bis heute mit klassisch-argentinischen Rebsorten wie Malbec oder Cabernet Sauvignon bepflanzt. Ein wichtiger Grundsatz war dabei für Dieter Meier immer, dass Puro ein bio-zertifiziertes Weingut sein sollte. Auch bei seiner Rinderzucht folgt er der selben Prämisse und erzeugt so nicht nur besten Biowein, sondern auch feinstes argentinisches Bio-Rindfleisch. Das die Puro-Weine von Dieter Meier nicht nur Bio, sondern auch gut sind, garantiert zuerst einmal der Boden. Hier in Agrelo Alto, südlich der Stadt Mendoza und am Fuße der Anden, sind die Böden steinig, karg und mineralienreich. Agrelo Alto in Mendoza ist aber auch extrem trocken und so setzt Dieter Meier auf seinem Weingut Puro auf besonders ressourcenschonende Tröpfchenbewässerung um den Reben ihr notwendiges Wasser zukommen zu lassen. Im Gegenzug bringt die Trockenheit in der Nähe der Anden aber auch große Vorteile mit sich. Sie begünstigt den ökologischen Landbau und macht es einfacher Biowein herzustellen, da sie vor Schädlingen und vor allem Pilzkrankheiten schützt.

34,50 CHF* 39,95 CHF* (économie de 13.64%)

Contenu : 0.75 Liter (46,00 CHF* / 1 Liter)

Ponce Vino Tinto Bodegas Ponce 2019- 0.75 L

Bodegas y Viñedos Ponce fait partie des producteurs majeurs de la D.O. Manchuela et travaille avec de vieilles vignes de Bobal situées en altitude sur des sols calcaires et graveleux. Lorsque Juan Antonio Ponce fonde le domaine, le Bobal est encore largement considéré comme un cépage destiné aux vins de volume. Au lieu de planter des variétés internationales, il choisit de valoriser les vieux ceps en gobelet de sa famille et devient l’un des acteurs clés du renouveau des vins de terroir espagnols. Ponce Vino Tinto associe principalement le Bobal à une petite part de Moravia Agria, avec fermentation spontanée et élevage d’environ douze mois en grands foudres et barriques de 600 litres. La biodynamie et l’usage mesuré du bois définissent le style précis et frais du vin. Baies rouges et noires, herbes sauvages, nuances florales et touches minérales composent un profil tendu et élégant. Malgré son origine méridionale, le vin conserve fraîcheur, transparence et énergie, soutenues par des tanins fins et une structure nette. La redécouverte du Bobal, longtemps sous-estimé, donne également au vin une dimension culturelle qui illustre le nouveau visage du vin espagnol. Accompagne particulièrement bien les légumes grillés, l’agneau ou les viandes ibériques.

37,50 CHF*

Contenu : 0.75 Liter (50,00 CHF* / 1 Liter)

Terra di Monteverro IGT 2020 - 0.75l

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot définissent Terra di Monteverro et apportent à l’assemblage structure, fruit, épices et profondeur. Les raisins proviennent de la Maremme en Toscane, une origine côtière aux sols argileux, calcaires et caillouteux qui favorisent à la fois maturité et fraîcheur. Monteverro suit ici un style précis, inspiré de Bordeaux, avec une forte identité d’origine et une approche parcellaire rigoureuse. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément, fermentées en partie en acier inoxydable et en partie en bois, puis élevées pendant environ vingt mois en barriques françaises.Des notes de fruits rouges et noirs évoquent le cassis, la framboise et la grenade, complétées par des nuances épicées, florales et légèrement tabacées. La structure est dense et harmonieuse, soutenue par une acidité fraîche, des tanins fins et une texture précise. Convient avec le bœuf, l’agneau et le gibier.

40,50 CHF* 45,50 CHF* (économie de 10.99%)

Contenu : 0.75 Liter (54,00 CHF* / 1 Liter)

Hacienda Monasterio Cosecha D.O. Ribera del Duero 2022 - 0.75l

Le Tinto Fino constitue la base de Hacienda Monasterio et est complété par du Cabernet Sauvignon ainsi que de petites proportions de Malbec. Les raisins proviennent de vignobles situés en altitude dans la D.O. Ribera del Duero, donnant naissance à un vin étroitement lié à l'histoire moderne de la région. Le domaine a joué un rôle majeur dans l'évolution stylistique de la Ribera del Duero lorsque Peter Sisseck y développa au début des années 1990 sa vision du terroir, de l'équilibre et du travail de la vigne. Cette philosophie continue de définir le vin aujourd'hui. Après une fermentation réalisée avec des levures indigènes, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.Des arômes de cerise noire, de mûre et de prune se mêlent à des notes d'herbes, d'épices, de cacao et à une fine minéralité. La structure dense, les tanins mûrs et la fraîcheur vivante apportent profondeur et élégance. Son style équilibré accompagne particulièrement bien l'agneau, le gibier et les fromages affinés à pâte dure. Pourquoi nous recommandons ce vinHacienda Monasterio associe le cépage emblématique de la Ribera del Duero à une proportion précisément équilibrée de cépages internationaux et à un long élevage en fûts de chêne français. Un choix cohérent pour une sélection axée sur des vins rouges espagnols structurés, marqués par leur origine et une fraîcheur équilibrée. ÉvaluationsRobert Parker : 94 pointsGuía Peñín : 93 points

45,50 CHF* 54,00 CHF* (économie de 15.74%)

Contenu : 0.75 Liter (60,67 CHF* / 1 Liter)

Caiarossa Toscana 2019 - 0.75 L in 6er Holzkiste

Issu des sols riches en fer des collines de Riparbella, sur la côte toscane, Caiarossa est la cuvée emblématique du domaine du même nom. Son nom associe Gaïa, déesse de la Terre, aux célèbres terres rouges de la région, tandis que son étiquette représente la tête d'une statue étrusque de Dionysos découverte près de Volterra. Ce lien entre paysage, histoire et culture du vin façonne l'identité du domaine. Le millésime 2019 réunit Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese et Petit Verdot issus de vignobles cultivés selon les principes de la biodynamie. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant un élevage d'environ 14 mois en barriques françaises. Des arômes de cerise noire, de cassis et de mûre s'accordent avec des herbes méditerranéennes, des notes florales et des épices fines. Les tanins mûrs, la fraîcheur minérale et une structure précise apportent profondeur et élégance, tandis que la longue finale exprime toute la richesse du terroir. Il accompagne parfaitement le bœuf braisé, le gibier ou un Pecorino affiné.

47,50 CHF* 68,50 CHF* (économie de 30.66%)

Contenu : 0.75 Liter (63,33 CHF* / 1 Liter)

Pergolaia Caiarossa 2020 - 1.5l Magnum

Le Sangiovese est le cépage qui se forme avec l'accent classique de la Toscane Pergolaia et son élégance chaleureuse : bouquet intense, corps souple et enveloppant, tanins doux, belle profondeur. Principalement du sangiovese avec de petites quantités de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. C'est un vin bio

47,50 CHF* 59,00 CHF* (économie de 19.49%)

Contenu : 1.5 Liter (31,67 CHF* / 1 Liter)

Pergolaia Caiarossa 2018 - 1.5l Magnum

Millésime: 2018

47,50 CHF* 59,00 CHF* (économie de 19.49%)

Contenu : 1.5 Liter (31,67 CHF* / 1 Liter)

Bela Rex Gesellmann Deutschkreutz 2020 - 0.75l

Bela Rex doit son nom au roi Béla IV et à la première mention écrite de la viticulture à Deutschkreutz en 1245. Cette cuvée relie un chapitre majeur de l’histoire viticole régionale à la vision contemporaine du domaine Gesellmann. Issue du Mittelburgenland, elle associe le Cabernet Sauvignon et le Merlot, deux cépages qui ont contribué à la renommée internationale du Burgenland pour les vins rouges. Après une vendange manuelle rigoureuse, le vin est élevé pendant environ 20 mois en barriques neuves, développant profondeur, structure et potentiel de garde. Des arômes de fruits noirs, de cassis et de cerise mûre se mêlent à des nuances de cèdre, de tabac, d’épices et de fines notes torréfiées. La richesse du fruit est soutenue par des tanins précis et une fraîcheur équilibrée, offrant une alliance harmonieuse entre puissance et élégance. Bela Rex réunit histoire, terroir et savoir-faire dans un vin rouge de caractère à la finale persistante. Sa structure accompagne idéalement le bœuf, le gibier ou l’agneau mijoté.

49,50 CHF* 61,00 CHF* (économie de 18.85%)

Contenu : 0.75 Liter (66,00 CHF* / 1 Liter)

Macho Man Monastrell Tierra de Murcia 2020 - 1.5 L Magnum

Macho Man Monastrell de Tierra de Murcia est élaboré par Casa Rojo et provient du Paraje de La Raja dans les hauts plateaux de Murcie. Les vignes de Monastrell poussent sur des sols pauvres et calcaires dans un climat continental sec avec influence méditerranéenne. Les raisins sont récoltés manuellement sur sept parcelles sélectionnées. La fermentation s’effectue à environ 25 °C en cuves inox coniques et en partie en grands foudres de chêne. L’élevage comprend environ six mois en barriques françaises et en amphores italiennes, suivi d’une maturation supplémentaire en cave avant la mise sur le marché. En Magnum, l’évolution est plus lente et plus harmonieuse. Le style est puissant et structuré, marqué par un fruit noir mûr, des nuances balsamiques et des herbes méditerranéennes. La texture reste précise, les tanins sont nets et la finale longue et équilibrée. Adapté aux viandes mijotées ou à l’agneau.

50,50 CHF* 64,00 CHF* (économie de 21.09%)

Contenu : 1.5 Liter (33,67 CHF* / 1 Liter)

SOPRA Syrah Costa Toscana Rosso IGT 2016- 0.75l in 6er Holzkiste

Le domaine Colline di Sopra est situé à Montescudaio, sur la côte toscane, et privilégie une approche centrée sur l'expression du terroir et du cépage. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin afin de préserver l'identité du lieu. Issu de l'appellation Costa Toscana Rosso IGT, ce Syrah est élaboré exclusivement à partir de raisins récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule spontanément avec les levures indigènes en cuves inox, suivie de la fermentation malolactique et d'un élevage de 24 mois en barriques françaises neuves de Seguin Moreau. Le vin est mis en bouteille sans filtration.Les arômes de baies noires, de cerise noire, de poivre noir et de fines notes herbacées caractérisent son expression. Le fruit mûr s'accompagne de nuances épicées, d'une touche délicatement fumée et d'une structure précise aux tanins bien intégrés. Le long élevage en barrique apporte profondeur et élégance tout en préservant l'expression du terroir. Il accompagne naturellement les viandes de bœuf braisées, l'agneau et les fromages à pâte dure affinés. Fenêtre de dégustation : 2021 à 2030+

55,50 CHF* 75,00 CHF* (économie de 26%)

Contenu : 0.75 Liter (74,00 CHF* / 1 Liter)

Aria di Caiarossa 2020 - 1.5 L Magnum

Fraîcheur et équilibre sont les notes caractéristiques d'Aria di Caiarossa, comme avec son assemblage de cinq cépages représente avant à la philosophie de production de l'entreprise. Il se caractérise par la douceur de son approche, pour les arômes balsamiques, pour les tanins de qualité. Cabenert Franc, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon. C'est un vin bio

57,50 CHF*

Contenu : 1.5 Liter (38,33 CHF* / 1 Liter)

Felciaino Bolgheri Rosso DOC 2022 - 1.5l Magnum

Couleur rouge rubis intense, structure très fruitée et souple avec des notes épicées qui le rendent complexe et varié. Une structure exceptionnelle qui se développe progressivement et se renouvelle également au fil des années, . ce qui met particulièrement en valeur ses qualités olfactives. L'histoire de la famille est étroitement liée à celle de Bolgheri et prend ses racines dans les premières années 50, lorsque les viticulteurs du domaine italien Chappinin sont venus ici de la région des Marches, attirés par la possibilité d'acheter et de travailler la terre dans cette partie de la Toscane. Dans les années 50, Bolgheri était encore loin de l'alliance du vin et de la qualité qui la caractérise aujourd'hui. À l'époque, les potagers, les arbres fruitiers et les oliviers se partageaient le paysage avec les vignobles, unis par une consommation essentiellement domestique. Le territoire de Bolgheri était une terre de paysans, le tourisme n'existait pas encore, le travail était pénible et pourtant la culture paysanne dominait avec ses principes naturels et son sens de la communauté qui permettait l'intégration entre les différentes communautés qui vivaient ici, attirées par la grande disponibilité de terres à travailler.

58,50 CHF*

Contenu : 1.5 Liter (39,00 CHF* / 1 Liter)

Opus Eximium Cuvée No 34 Gesellmann Deutschkreutz 2021 - 1.5l Magnum

Le Blaufränkisch, le Zweigelt et le St. Laurent constituent la base de l’Opus Eximium No. 34 et réunissent trois cépages emblématiques du vin rouge autrichien au sein d’une même cuvée. Les raisins proviennent des vignobles de Deutschkreutz, dans le Burgenland, une région reconnue pour ses grands vins rouges et son climat pannonien favorable. Le domaine Gesellmann perpétue avec Opus Eximium une cuvée emblématique créée en 1988 et aujourd’hui élaborée exclusivement à partir de cépages autochtones. Après une vendange manuelle rigoureuse, le vin est vinifié avec soin puis élevé durant de nombreux mois en petites barriques de chêne. Le format Magnum de 1,5 litre favorise une évolution plus lente et plus harmonieuse, renforçant la complexité et le potentiel de garde. Des notes de cerise mûre, de mûre et de prune se mêlent à des nuances d’herbes aromatiques, d’épices sombres et de délicates touches torréfiées. Le fruit conserve profondeur et précision, soutenu par des tanins fins et une fraîcheur équilibrée. Le format Magnum met particulièrement en valeur la complexité de cette cuvée et souligne son expression authentique du Burgenland.

67,50 CHF* 79,00 CHF* (économie de 14.56%)

Contenu : 1.5 Liter (45,00 CHF* / 1 Liter)

SOPRA Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2019 - 0.75l in 6er Holzkiste

Le Cabernet Franc est au cœur de ce Costa Toscana Rosso IGT monocépage du domaine Colline di Sopra, situé à Montescudaio sur la côte toscane. Certifié en agriculture biologique, le domaine privilégie une approche centrée sur l'expression du terroir et du cépage, avec une viticulture biologique inspirée des principes de la biodynamie. Les raisins issus de vignobles certifiés biologiques sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation est spontanée avec les levures indigènes en cuves inox, suivie de la fermentation malolactique et d'un élevage de 24 mois en barriques françaises neuves de Seguin Moreau. Le vin est mis en bouteille sans filtration.Le cassis, la mûre et la cerise noire s'associent à des notes de cèdre, de poivre noir, d'herbes aromatiques et à une touche de tabac. La structure précise, les tanins mûrs et le boisé parfaitement intégré apportent profondeur, fraîcheur et persistance. Il accompagne naturellement les viandes de bœuf braisées, l'agneau et les fromages à pâte dure affinés

67,50 CHF* 85,00 CHF* (économie de 20.59%)

Contenu : 0.75 Liter (90,00 CHF* / 1 Liter)

SOPRA Costa Toscana IGT Merlot 2019 - 0.75l in 6er Holzkiste

Le Merlot trouve sur les sols argilo-calcaires de Montescudaio, sur la côte toscane, des conditions idéales pour révéler toute sa personnalité. Au domaine Colline di Sopra, certifié en agriculture biologique, le terroir, le cépage et une viticulture durable occupent une place centrale. Les raisins issus de vignobles certifiés biologiques sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation est spontanée avec les levures indigènes en cuves inox, suivie de la fermentation malolactique et d'un élevage de 24 mois en barriques françaises neuves de Seguin Moreau. Le vin est mis en bouteille sans filtration.La prune juteuse, la cerise noire et la mûre dominent, accompagnées de notes de cacao, de cèdre, d'herbes méditerranéennes et de fines touches toastées. Le fruit généreux s'équilibre avec une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une longue finale harmonieuse. Il accompagne naturellement le veau, le bœuf braisé, le gibier et les fromages à pâte dure affinés. Fenêtre de dégustation : De 2024 à 2035+

67,50 CHF* 80,00 CHF* (économie de 15.63%)

Contenu : 0.75 Liter (90,00 CHF* / 1 Liter)

Sor Ugo Bolgheri Rosso Superiore DOC 2022 - 1.5l Magnum

Un vin premium de Toscane qui présente tous les traits de caractère que l'on attribue à un grand cru : Complexité, durabilité et harmonie. Voilà ce que l'on peut dire d'une cuvée élaborée à partir de cépages français - plantés dans la terre toscane. C'est un plaisir de découvrir le bouquet complexe et intense au nez. Il révèle des arômes de fruits (cassis, mûre, prune), des notes d'élevage qui rappellent le caramel, le pain grillé, le tabac et le cuir. On prend plaisir à tenir le vin en bouche, où la structure fruitée rencontre des tanins puissants mais mûrs. Il est rare qu'une structure classique s'allie de manière équilibrée à une texture corsée en finale et reflète de manière durable, rectiligne et cohérente l'impression sensorielle du nez et du palais. Les crus qui offrent cela font partie de la ligue supérieure. Sor Ugo appartient à cette catégorie, cela ne fait aucun doute.

68,50 CHF* 95,00 CHF* (économie de 27.89%)

Contenu : 1.5 Liter (45,67 CHF* / 1 Liter)

La Mula de la Quietud DO 2017 - 0.75l

La Mula de la Quietud est élaboré à partir de Tinta de Toro, l’expression locale du Tempranillo et le cépage emblématique de la Toro en Castille-et-León. Les raisins proviennent de très vieilles vignes en gobelet, parfois âgées de plus de cent ans, plantées sur des sols sableux avec des éléments de gravier. Les vignobles se situent entre 650 et 700 mètres d’altitude dans un climat continental marqué. Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques, favorisant de faibles rendements et une expression précise du terroir. Le vin est produit par Quinta Quietud, un domaine familial attaché aux vieilles vignes et à une vinification traditionnelle. Après des vendanges manuelles sélectives, la fermentation se fait avec des levures indigènes et une macération prolongée. Le vin est ensuite élevé environ dix-huit mois en barriques de chêne français, apportant structure, profondeur et une épice fine.

75,50 CHF* 84,95 CHF* (économie de 11.12%)

Contenu : 0.75 Liter (100,67 CHF* / 1 Liter)

50&50 Toscana I.G.T. Avignonesi 2018 - 0.75l

Le Sangiovese et le Merlot façonnent l'identité du 50&50 Toscana IGT, l'une des cuvées collaboratives les plus emblématiques de Toscane. Avignonesi à Montepulciano et Capannelle dans le Chianti Classico réunissent leurs meilleurs terroirs dans un vin devenu le symbole de deux territoires et de deux traditions viticoles. Les cépages sont vinifiés séparément, assemblés à parts égales puis élevés en fûts de chêne afin d'atteindre un équilibre entre structure, profondeur et élégance. Des arômes de cerise mûre, de fruits noirs et de prune se mêlent à des nuances d'épices, de tabac et de délicates notes toastées. Le Sangiovese apporte fraîcheur, précision et tension, tandis que le Merlot enrichit l'ensemble de volume, de douceur et de profondeur aromatique. L'ensemble se distingue par sa complexité, sa longueur et sa finale élégante et persistante.

87,50 CHF* 115,50 CHF* (économie de 24.24%)

Contenu : 0.75 Liter (116,67 CHF* / 1 Liter)

Brancaia Chianti Classico Riserva DOCG 2019 - 1.5l Magnum in Holzkiste

Notre Riserva est élaboré à partir de nos meilleurs raisins de sangiovese. Ce vin mi-corsé à corsé montre l'élégance et le charme de ce cépage classique de Toscane et révèle une finesse certainement digne de cette appellation historique. Des arômes tels que la cerise, les épices, le cuir et le chocolat s'harmonisent parfaitement entre eux. Le sangiovese vieillit 16 mois en tonneaux, tandis que le merlot est élevé en barriques. Après la mise en bouteille, la cuvée vieillit encore au moins un an en bouteille. Monica Larner a noté dans le guide Parker Wine Guide pour le millésime 2012 : 'Un vin magnifique qui mérite l'attention. Je suis impressionnée'. Idéal avec : viande grillée, rôti de bœuf, ragoûts, poisson grillé, pâtes et plats de riz. Notre favori avec un risotto aux cèpes frais

90,50 CHF* 105,00 CHF* (économie de 13.81%)

Contenu : 1.5 Liter (60,33 CHF* / 1 Liter)

Les vins bio offrent un plaisir durable avec caractère

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