Aus der Franciacorta in der Lombardei stammt die Cuvée Alma Assemblage Due von Bellavista, einem der prägenden Produzenten der Region. Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco bilden die Grundlage dieser Franciacorta DOCG, vinifiziert nach klassischer Flaschengärung. Die Assemblage vereint zahlreiche Parzellen und Reserveweine, ein Teil wird in kleinen Holzfässern ausgebaut. Die anschliessende mehrjährige Hefelagerung verleiht Struktur und Tiefe, ohne die stilistische Präzision zu überdecken.
Fein gezeichnete Perlage trifft auf eine klare, ausgewogene Aromatik mit Anklängen von Zitrus, weissen Blüten und dezentem Brioche. Die Struktur wirkt straff und zugleich harmonisch, getragen von einer lebendigen Frische und subtiler Reife. Passt zu Austern, Süsswasserfisch oder feinen Vorspeisen mit moderater Aromatik.
Der Bellavista Alma Non Dosato Assemblage 2 ist die puristische Interpretation der renommierten Franciacorta-Kellerei Bellavista. Das 1977 von Vittorio Moretti in Erbusco gegründete Weingut trägt den Namen des Hügels Bellavista, auf dem sich Kellerei und Familienhaus befinden. Die Cuvée aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Nero vereint Trauben aus 25 Weinbergen und 38 separaten Selektionen. Rund 27 % der Grundweine werden in Pièces ausgebaut, ergänzt durch einen Anteil an Chardonnay-Reserveweinen aus früheren Ernten. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Franciacorta durchschnittlich 30 Monate auf der Hefe. Die Dosage beträgt 0 g/l. Die feine, anhaltende Perlage begleitet Aromen von gelben Zitrusfrüchten, Zedrat und Zitrone, ergänzt durch weisse Pflaume, Ingwer, Kräuter und Bienenwachs. Dezente Anklänge von hellem Tabak geben dem trockenen, klar strukturierten Stil zusätzliche Tiefe, während die frische Ausrichtung den Charakter der Assemblage prägt. Dazu passen Austern, rohe oder marinierte Meeresfrüchte, feine Fischgerichte sowie geradlinig zubereitete Vorspeisen.
Warum wir diesen Schaumwein empfehlen?
Die Kombination aus Chardonnay, Pinot Nero, teilweisem Ausbau in Pièces und vollständigem Verzicht auf Dosage macht die Herkunft und die präzise Handschrift von Bellavista unmittelbar nachvollziehbar. Im Sortiment steht er für einen trockenen, strukturierten Franciacorta mit klarer stilistischer Ausrichtung.
Aus der Franciacorta DOCG in der Lombardei stammt dieser Rosé von Bellavista, geprägt von einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Die Trauben wachsen rund um Erbusco auf kalkreichen Moränenböden, gelesen Ende August und selektiv verarbeitet. Ein Teil des Mosts vergärt und reift in kleinen Holzfässern, der restliche Anteil im Edelstahl, bevor die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Die lange Hefelagerung über mehrere Jahre verleiht Struktur und Tiefe, während der sehr niedrige Dosagebereich den Stil klar und präzise hält.
Feine rote Beeren, Granatapfel und florale Anklänge prägen das Duftbild, begleitet von einer kühlen, mineralischen Frische. Die Perlage wirkt fein und anhaltend, getragen von einer straffen Säure und einem trockenen, geradlinigen Abgang. Passt zu rohem Fisch, Krustentieren oder feinen Vorspeisen mit mediterranem Bezug.
In der Hügellandschaft der Franciacorta in der Lombardei prägen kalkhaltige Böden und ein moderates Klima die Stilistik dieses Schaumweins. Chardonnay und Pinot Nero bilden die Basis der Cuvée, die bei Bellavista nach der Metodo Classico vinifiziert wird, mit zweiter Gärung in der Flasche und verlängerter Reifung auf der Hefe gemäss den Vorgaben der Franciacorta DOCG. Die Abfüllung ist Teil der Teatro alla Scala Linie, die der langjährigen Verbindung zum Opernhaus in Mailand gewidmet ist.
Feine Perlage trägt Aromen von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und dezenten Brioche-Noten. Die Struktur wirkt präzise und ausgewogen, mit frischer Säure, eleganter Textur und einem klaren, anhaltenden Finale. Passend zu Austern oder feinen Vorspeisen auf Fischbasis.
Der Bellavista Rosé Extra Brut Franciacorta DOCG glänzt im Glas mit weißem Schaumkranz und sehr feiner, dichter und nachhaltiger Perlage. Die eleganten rosa Nuancen faszinieren und gehen mit dder Flaschenreife in ein altrosa über. Im Bouquet mit zarten Noten von weißem Pfirsich, es folgen intensive und ansprechende Aromen von Walderdbeeren, Zitrusfrüchten, Apfel und einen Anklang von frisch getostetem Brot. Am Gaumen präsentiert sich dieser superbe Franciacorta Rosé angenehm trocken, von gefälliger Frische, sehr harmonischer Struktur und bezaubernd zarter Textur, mit eleganten Noten von schwarzer Johannisbeere, Walbeeren und süßer Mandel im lang anhaltenden Abgang.
40,50 CHF*
48,75 CHF*(16.92%)
Inhalt:
0.75 Liter
(54,00 CHF* / 1 Liter)
Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...
