Dieser Ribera del Duero erscheint im intensivem, undurchdringlichem Violett. Eine grosse aromatische Komplexität von schwarzen Kirschen, Blaubeeren und würzigen Holunderbeeren. Feinstes Kakaopulver, geröstete Mokkabohne und noble Röstnoten umgarnen die betörende, ungemein geballte Frucht. Am Gaumen zeigt er sich mit jugendlichem Charme, zugleich mit enormer Konzentration und Tiefe. Eine fast spielerische Balance, kompakt eingewobenes und seidenweiches Tannin sowie wohldosierte Extraktsüsse vereinen sich in vollendeter Harmonie. Die fruchtige Komponente wechselt sich mit subtilen Noten von Edelholz und dezent floralen Noten bis ins lange Finale ab.
Interpretación ist Ribera del Duero mit Haltung. Kein Druck, keine Übertreibung, sondern Präzision und Ruhe. Verantwortet wird der Wein von Bodegas Ausas, dem Projekt von Mariano García, das konsequent auf Frische, Balance und Herkunft setzt. Der Jahrgang 2022 zeigt reife Frucht, klare Struktur und eine bemerkenswerte innere Spannung. In der Magnum gewinnt der Wein zusätzlich an Gelassenheit und Länge. In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere und ein Hauch Kräuter. Mit Luft kommen feine Würze und mineralische Anklänge hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, aber kontrolliert. Die Frucht bleibt präzise, die Tannine sind reif und feinkörnig, die Säure trägt. Nichts wirkt schwer, alles bleibt in Bewegung. Der Abgang ist lang, ruhig und fokussiert. Der Ausbau in französischen Barriques ist bewusst zurückhaltend und dient der Struktur, nicht dem Effekt. Ein moderner Ribera, der Tiefe über Lautstärke stellt. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten oder für den Keller mit Geduld.
