Im historischen Weinbaugebiet Binissalem im Zentrum Mallorcas entsteht VERÁN auf kalkhaltigen, steinigen Böden rund um das kleine Dorf Biniagual. Finca Biniagual gehört zu den Projekten, die den fast verschwundenen Weinbau der Region seit den späten 1990er-Jahren neu beleben und dabei bewusst auf mallorquinische Identität setzen. Die Cuvée verbindet die lokale Rebsorte Mantonegro mit Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot und zeigt die mediterrane Herkunft in einer ruhigen, präzisen Stilistik. Nach selektiver Handlese wird der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschliessend rund 15 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Die Verbindung aus historischer Finca, Inselklima und moderner Vinifikation prägt den eigenständigen Charakter des Weins.
Dunkle Beeren, mediterrane Kräuter, balsamische Nuancen und feine Gewürznoten bestimmen das Aromabild, getragen von weicher Struktur und mineralischer Frische. Trotz der Wärme Mallorcas wirkt der Wein ausgewogen und ruhig, mit reifem Tannin und klarer Herkunftsprägung. Die Wiederbelebung des historischen Weinbaudorfs Biniagual verleiht dem Projekt zusätzlich eine kulturelle Dimension und macht VERÁN zu einem charakteristischen Ausdruck des modernen Mallorca-Weins.
In der D.O. Binissalem auf Mallorca entstehen Rotweine, die stark vom mediterranen Klima und den kalkhaltigen Böden geprägt sind. Finca Biniagual gehört zu den prägenden Betrieben der Region und arbeitet konsequent mit lokalen Rebsorten. Gran Verán basiert auf Manto Negro, ergänzt durch Syrah, und verbindet regionale Typizität mit internationaler Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert, anschliessend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und während rund zwölf Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Dunkle Beeren, reife Kirsche und ein Hauch mediterraner Kräuter prägen das Aromabild, begleitet von würzigen Noten und dezentem Holzeinfluss. Die Struktur zeigt sich ausgewogen mit feinkörnigem Tannin und einer ruhigen, getragenen Länge. Passt zu Lamm, geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.
Mitten im historischen Dorf Biniagual liegt Finca Biniagual zwischen Natursteinhäusern, Olivenbäumen und alten Rebflächen, die über Jahrzehnte beinahe verschwunden wären. Die heutige Finca entstand aus der Idee, das fast vergessene Weindorf im Herzen Mallorcas wiederzubeleben und den Charakter der Insel neu zu definieren. VERÁN greift diese Herkunft bewusst auf und stellt die autochthone Rebsorte Mantonegro ins Zentrum, ergänzt durch Syrah und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus den kalk und lehmhaltigen Böden rund um Binissalem und werden nach selektiver Handlese im Edelstahl vergoren und anschliessend rund fünfzehn Monate in Barriques ausgebaut. In der 1.5-Liter-Magnum wirkt der Wein besonders stimmig, weil sich die Reife langsamer entwickelt und die Frische der Insel, die Kräuterwürze und die mediterrane Spannung länger erhalten bleiben.
Dunkle Kirschen, Brombeeren und reife Pflaumen verbinden sich mit Rosmarin, Wacholder, mediterranen Kräutern und feinen Röstnoten. Mantonegro bringt eine helle, fast salzige Frische in den Wein, während Syrah Struktur und Würze ergänzt und Cabernet Sauvignon Tiefe verleiht. Trotz seiner Wärme bleibt VERÁN präzise und ruhig aufgebaut, getragen von feinkörnigem Tannin und einer mineralischen Spannung, die typisch für die besseren Lagen Mallorcas geworden ist. Gerade in der Magnum entfaltet sich diese Balance besonders harmonisch und vielschichtig.
47,50 CHF*
68,00 CHF*(30.15%)
Inhalt:
1.5 Liter
(31,67 CHF* / 1 Liter)
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