Vinos Adentro – Merlot vom Himmel: Schweizer Winzer in den Anden

Vinos Adentro – In der Höhe liegt die Kraft

Zwischen Felsen, Wind und Licht entsteht einer der eindrucksvollsten Weine Argentiniens. Christian Götz, ein Schweizer Winzer aus Thalwil, hat sich in den nordwestlichen Anden einen Traum erfüllt – und trotzt der rauen Natur einen Wein ab, der ebenso kompromisslos wie elegant ist.

Vom Bergsteiger zum Winzer

Es begann mit einer Bergtour. Eigentlich wollte Christian Götz den Nevado de Cachi besteigen – einen 6300 Meter hohen Riesen im Nordwesten Argentiniens. Doch der Wind, die Kälte und das Wetter zwangen ihn zweimal zum Umkehren. Was blieb, war die Faszination für die Landschaft: das gleissende Licht, die unendliche Stille, der Duft von Staub und Sonne. 2005 kaufte Götz gemeinsam mit seiner Partnerin Viera Merz ein Stück Land im abgelegenen Tal von Cachi Adentro, Provinz Salta. Strom, Wasser, Strassen – all das war damals kaum vorhanden. Aber der Boden erzählte Geschichten. Und so begann der Aufbau der Finca Río Las Arcas, aus der später Vinos Adentro wurde.

Weinbau auf 2685 Metern – eine Grenzerfahrung

Heute wachsen hier auf 8,25 Hektaren Reben: rund 6 ha Malbec, 1 ha Merlot und 1,25 ha Torrontés. Die Böden sind karg, steinig, sandig – ein Terroir, das von Kontrasten lebt. Die Tage sind heiss, die Nächte eiskalt. Der Himmel liegt näher, die Luft ist dünner. Das Sonnenlicht trifft die Beeren mit einer Intensität, die anderswo kaum denkbar ist.

Durch die starken Temperaturunterschiede entstehen kleine, dichte Trauben mit dicker Schale – reich an Aroma, Struktur und natürlicher Frische. Das Wasser stammt direkt vom Nevado de Cachi: Schmelzwasser, das durch alte Kanäle zur Finca geleitet wird. In einer Region, in der es kaum regnet, ist jede Tröpfchenbewässerung ein Balanceakt zwischen Geduld und Präzision.

Von der Idee zum Wein

Die ersten Reben pflanzte Götz 2006. 2011 folgten die ersten eigenen Abfüllungen: Adentro Malbec und Adentro Merlot. Heute ergänzen Gran Nevado (eine Cuvée aus Malbec und Merlot) und Torrontés das Sortiment.

Die Vinifikation erfolgt bewusst reduziert: Holzfässer werden mehrfach verwendet, damit das Holz den Wein nicht dominiert. „Wir wollen, dass die Höhe, der Stein und das Licht sprechen“, sagt Götz. Der Stil: präzise, kühl, mineralisch, mit eleganter Kraft.

Ein Schweizer in der argentinischen Weite

Christian Götz ist kein typischer Winzer. Bevor er sich dem Wein verschrieb, arbeitete er in der IT- und Finanzwelt in Zürich. Vielleicht ist es gerade dieser analytische Hintergrund, der seine Weine so konsequent macht. Jeder Arbeitsschritt wird dokumentiert, jede Parzelle separat vinifiziert.

Gleichzeitig ist da eine grosse Portion Abenteuerlust – und Demut. Denn in dieser Höhe ist Weinbau immer auch Kampf. Frost, Hagel, Wind und Isolation stellen den Betrieb regelmässig auf die Probe.

Wenn du hier Wein machst, lernst du Geduld und Dankbarkeit, sagt Götz.
Und du merkst, dass Natur dir nichts schuldet.

Adentro – im Innern

Der Name Vinos Adentro („Weine von innen“) ist mehr als ein geografischer Hinweis auf das abgelegene Tal. Er steht für die Haltung des Winzers: für Authentizität, Reduktion aufs Wesentliche, für Weine, die nicht laut, sondern tief sind. Seine Weine werden heute in der Schweiz, Argentinien und Europa verkauft – in kleinen Mengen, sorgfältig distribuiert, mit wachsender Fangemeinde. Sie sind keine „Souvenirweine“, sondern eigenständige Charaktere, geboren aus Höhe, Licht und Stille.

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