Foodpairing mit Wein für jeden Gang

Manche Kombinationen erklären sich nicht. Sie passen einfach. Wein und Essen finden zueinander, wenn Balance, Textur und Stimmung stimmen. Dieses Foodpairing folgt keinem Regelwerk, sondern einem Ablauf. Wie ein gutes Menü. Von der Vorspeise bis zum letzten Glas begleiten Weine die Küche.

Ruhig, Ausgewogen und Stimmig.

Primi Piatti

Stimmige Weine zu Vorspeisen

Der erste Gang setzt den Ton. Frische, Leichtigkeit und feine Aromen verlangen nach Weinen mit Klarheit und Spannung. Nicht dominierend, sondern öffnend. Der passende Wein zur Vorspeise schafft Raum für das, was folgt.

Einige Vorschläge den richtigen Auftakt.

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Roero Arneis DOCG - Cantina Vietti 2024 - 0.75l

Der Roero Arneis 2024 von Vietti zeigt die Eleganz des Piemonts in klarer Form. Die Trauben stammen aus den kalkreichen Lagen von Santo Stefano Roero und werden Anfang September von Hand gelesen. Nach der Gärung im Edelstahltank ohne biologischen Säureabbau bleibt der Wein auf der Feinhefe, was ihm Struktur und Ruhe verleiht. In der Nase wirkt er präzise mit Aromen von Zitrone, Limette, Birne, hellem Pfirsich und feinen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine frische Säure, einen mittleren Körper und eine mineralische Spannung, die den Wein leicht und gleichzeitig charaktervoll erscheinen lässt. Der 2024er präsentiert sich ausgewogen und klar, ideal als Aperitif oder zu Fisch, Gemüse und leichten Gerichten.

17,50 CHF* 23,00 CHF* (23.91%)

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 CHF* / 1 Liter)

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Vermentino Di Sardegna Denominazione di Origine Controllata Antonella Corda 2024 - 0.75l

Dieser elegante Vermentino spiegelt die sonnige Leichtigkeit und salzige Frische Sardiniens auf eindrucksvolle Weise wider. Er stammt aus den mineralreichen Böden der Region Serdiana – eine Gegend, die wie geschaffen ist für den Anbau autochthoner Rebsorten. Im Glas präsentiert sich der Vermentino di Sardegna DOC strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, feingliedriges Aromenspiel aus Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen überzeugt er mit klarer Struktur, lebendiger Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frische und Tiefe. Der Nachhall ist geprägt von einer subtilen Meersalz-Note – ein echtes Geschmacksporträt seiner Herkunft. Vinifiziert mit grösster Sorgfalt und moderner Technik, ohne dabei die traditionelle Handschrift zu verlieren, zeigt dieser Vermentino das ganze Potenzial der sardischen Weissweinkunst.

15,50 CHF* 18,90 CHF* (17.99%)

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

Bulgarini CHIARETTO DOC 2024 - 0.75l

Der Bulgarini Garda Classico Chiaretto DOC besticht durch seine Duftnoten von Pfirsichblüten und Hagebutte sowie einer spritzigen Sauerkirsche und weissem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich erfrischend und mitreissend, mit den typisch salzigen Noten der Moränenhügel des Gardasees. Der Bulgarini Garda Classico Chiaretto DOC eignet sich perfekt als Begleitung zu Vorspeisen, sei es Fleisch oder Fisch, sowie zu würzigen Pastagerichten und Süsswasserfisch.

12,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

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Kalsi Vermentino IGT Terradonnà Toscana 2022- 0.75l

Kalsi ist ein Wein, der in einem Weinberg des Unternehmens Terradonnà auf sandigen, lehmigen Böden mit einem hohen Mineralgehalt erzeugt wird. Der Weinberg liegt 100 Meter über dem Meeresspiegel und hat eine Pflanzdichte von 9000 Rebstöcken pro Hektar; das angewandte Erziehungssystem ist das Kordonsystem, die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst, bis die Trauben teilweise gebrochen sind. Die Gärung des Kalsi erfolgt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und der Wein wird 6 Monate im Stahltank und 3 Monate in der Flasche ausgebaut. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 13 % Vol. und sollte bei einer Temperatur von 10/12° serviert werden, damit er seine lebendige Frische voll entfalten kann. Ein strohgelber Wein mit zarten und ausgewogenen grünlichen Reflexen, ausgesprochen fein und sauber mit Aromen von weißen Blumen, Akazie, Apfel, gelbem Pfirsich und aromatischen Kräutern.

10,50 CHF* 16,00 CHF* (34.38%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Cava Gran Livenza Semi Seco

Dieser CAVA ist mit der traditionellen Methode einer zweiten Gärung hergestellt worden und stammt von den Rebsorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Dieser CAVA ist aufgrund seiner Qualität ein guter Begleiter von aller Art von Aperitifs und Speisen.

7,50 CHF* 13,60 CHF* (44.85%)

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 CHF* / 1 Liter)

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Orus Campania Bianco IGT - Vinosia 2023 - 0.75l

Die typische Mineralität der weißen Trauben der Region Kampanien, welche den Trauben Frische und Eleganz schenkt. Der Wein erinnert an die Nuancen der Traube und kombiniert mit den exotischen Noten einer Zitrus Nuance, für ein frisches, schmackhaftes und ausgewogenes Ergebnis.

6,50 CHF* 10,60 CHF* (38.68%)

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 CHF* / 1 Liter)

Say Cheese...

Sorgfältig ausgewählte Weine zu Käse

Käse fordert den Wein heraus. Fett, Salz und Reife brauchen Frische, Struktur oder Tiefe. Ob cremig, würzig oder gereift – entscheidend ist nicht nur der Käse, sondern sein Charakter. Ein guter Wein ergänzt Textur und Aroma, ohne zu dominieren.

Weine, die Käse ergänzen und nicht überdecken.

Madame V. Point Rully 1er Cru AOP 2022 - 0.75l

Madame Veuve Point Rully 1er Cru Blanc ist ein eleganter Weisswein aus der renommierten Côte Chalonnaise, vinifiziert aus 100 % Chardonnay. Die Reben wachsen auf kalk- und mergelhaltigen Böden an geschützten Südosthängen in etwa 250 m Höhe, was dem Wein seine feine Mineralität und Frische verleiht. Im Glas zeigt er sich in hellem Gold mit grünen Reflexen. Das Bouquet duftet nach weißen Blüten wie Akazie und Weißdorn, begleitet von Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch feiner Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und zugleich lebendig, mit gut eingebundener Säure und einer subtilen Holznote, die dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Seine salzige Mineralität im Abgang unterstreicht die Herkunft und macht ihn zu einem ausdrucksstarken Vertreter seiner Appellation. Ideal als Begleiter zu Meeresfrüchten, Süßwasserfisch, Geflügel in cremigen Saucen oder mildem Käse wie Comté – ein charaktervoller Chardonnay mit burgundischer Finesse.

37,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (50,00 CHF* / 1 Liter)

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Boissonneuse CHABLIS AOC Julien Brocard 2022 - 0.75l

Domaine de Julien Brocard, das Weingut der "7 Lieux" vereint die sieben Weine, die ausschliesslich aus den eigenen Parzellen stammen. "La Boissonneuse" ist eine davon und profitiert von dem speziellen «Kimmeridge»-Terroir, die ihm seine Finesse und Mineralität verleihen. Ein Bodenprofil bestehend aus Ton und Kalkstein, welches voller Fossilien ist, ergibt einen sehr aromatisch intensiven und komplexen Chablis wie diesen. Ein dichtgewebter Chardonnay, der in seiner Aromatik an Steinobst, Minze, Granny Smith, Schalen von Zitrusfrüchten und orientalisch anmutenden Gewürzen erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und zugleich präzise mit mineralischer Frische.

29,50 CHF* 35,50 CHF* (16.9%)

Inhalt: 0.75 Liter (39,33 CHF* / 1 Liter)

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Boscobruno Pinot Nero Toscana IGT Vallepicciola 2018 - 0.75l

Boscobruno Pinot Nero Toscana IGT stammt vom Weingut Vallepicciola in Castelnuovo Berardenga, wo Pinot Nero in rund 480 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden mit Galestro und Alberese wächst. Das kühle Mikroklima und die sorgfältige Parzellenarbeit prägen einen toskanischen Pinot von klarer Herkunft. Der Ausbau erfolgte nach der Gärung in Zement teilweise in französischer Eiche und wurde durch eine längere Flaschenreife ergänzt. Der Wein zeigt eine präzise, elegante Stilistik mit roten Waldbeeren, floralen Anklängen und feiner Würze. Die Textur ist seidig, die Säure lebendig und gut integriert, das Finale lang und ausgewogen. Ein Pinot Nero mit Spannung und Tiefe, der die Handschrift Vallepicciolas mit Finesse interpretiert.

25,50 CHF* 34,20 CHF* (25.44%)

Inhalt: 0.75 Liter (34,00 CHF* / 1 Liter)

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Vini Garibaldi Kryos Toscana IGT 2022 - 0.75l

Die Küstenlandschaft der Toskana präsentiert sich mit ihren weißen Sandstränden, Schirmkiefern, Erdbeerbäumen, Eichen und Heidekraut in ihrer vollen Pracht. Sobald man jedoch ins Landesinnere vordringt, wird diese Szenerie von einer klassischen toskanischen Hügellandschaft abgelöst, geprägt von majestätischen Olivenbäumen und malerischen Weinbergen. Auf diesem fruchtbaren Boden gedeihen die Trauben, die die Grundlage für diesen Toscano Bianco bilden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Klärung erfolgt bei einer präzisen Temperaturkontrolle von 14-15°C, und das fertige Produkt wird einer sorgfältigen Filtration unterzogen, bevor es bei 16-18°C fermentiert wird.

12,50 CHF* 17,50 CHF* (28.57%)

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

Neu

Epesses Cru D'Exception Bertrand de Mestral Lavaux AOC 2024 - 0.75l

Der Epesses Cru d’Exception Lavaux AOC stammt aus den steilen Terrassen der Appellation Epesses im Herzen des Lavaux. Die Chasselas-Reben profitieren von kalkhaltigen Böden, intensiver Sonneneinstrahlung und der ausgleichenden Wirkung des Genfersees. Die Weine der Kollektion Bertrand de Mestral werden auf verschiedenen ausgewählten Parzellen in der Region La Côte am Genfersee angebaut.Der Wein zeigt sich frisch und präzise, mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus und einem Hauch weisser Blüten. Am Gaumen klar strukturiert, mineralisch geprägt und von feiner Säure getragen. Der Abgang wirkt trocken, ruhig und ausgewogen. Ein klassischer Epesses mit deutlicher Herkunft und eleganter Zurückhaltung.

12,50 CHF*

Inhalt: 0.7 Liter (17,86 CHF* / 1 Liter)

Collection Imago Yvorne Chablais AOC 2024 - 0.7l

Dieser Chasselas ist die Frucht des einzigartigen Terroirs von Yvorne, das sich seit 1584 auf einem Geröllhang mit einer symbolträchtigen Rebsorte befindet. Die Wärme, die im steinigen Boden gespeichert und dann in die Trauben zurückgeführt wird, trägt zum aromatischen Ausdruck bei. In der Nase finden sich Noten von Zitrusfrüchten sowie ein Hauch von gerösteten Mandeln. Am Gaumen entfaltet es eine Eleganz, die spezifisch für die Finesse von Chasselas und das Terroir dieser Appellation ist. Diese Weinbereitung offenbart schließlich die besonderen mineralischen Noten des Ton-Kalk-Bodens.

12,50 CHF*

Inhalt: 0.7 Liter (17,86 CHF* / 1 Liter)

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La Bollina Gavi Cortese DOCG 2023 - 0.75l

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Delikater Duft frischer Früchte und Frühlingsblumen. Trocken, angenehm, sanft, mittlere Intensität, anhaltend. Sehr guter Begleiter von Vorspeisen und Fischgerichten. Nach kurzer und sanfter Mazeration wird der Saft von den Häuten abgezogen und es folgt die alkoholische Gärung im Tank. Die Reifung erfolgt bei niedriger Temperatur in Tank auf den Hefen. So wird die Frische bewahrt und der Wein erhält eine gute Struktur und Balance.

10,50 CHF* 14,90 CHF* (29.53%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

Vom Wald in den Teller

Fein abgestimmte Weine zu Pilzen und Risotto

Pilzgerichte und Risotto bringen Erdigkeit, Umami und Cremigkeit auf den Teller. Diese Aromen verlangen nach Weinen mit Struktur, feiner Würze und zurückhaltender Frucht. Der passende Wein verbindet Tiefe mit Frische und lässt dem Gericht Raum.

Weine mit Tiefe, Umami und grosser Harmonie.

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Juan Gil Blue Label 18 Meses D.O.P. Jumilla 2023 - 0.75l

Die D.O.P. Jumilla prägt diesen Wein mit ihrer kargen Hochlandlage und dem kontinental geprägten Klima Südostspaniens. Bodegas Juan Gil arbeitet hier seit Generationen mit alten Monastrell-Reben, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Syrah, um Struktur und Tiefe zu verstärken. Der Ausbau über 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche verleiht dem Wein eine klare architektonische Form und einen internationalen Stil, ohne die Herkunft zu überdecken. Die Frucht wirkt konzentriert und dunkel, getragen von reifer Würze und einer spürbaren, aber kontrollierten Tanninstruktur. Holz und Frucht stehen in ausgewogenem Verhältnis und verleihen dem Wein Länge und Stabilität. Aufgrund seiner Dichte und Reife eignet sich dieser Stil besonders zu kräftigen Fleischgerichten mit Röstaromen.

30,50 CHF* 39,90 CHF* (23.56%)

Inhalt: 0.75 Liter (40,67 CHF* / 1 Liter)

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Predicador Tinto 2020 - 0.75l

Schon die tief kirschrote Farbe mit violetten Rändern animiert zu einem großen Schluck. Die geradezu hinreißend intensive Aromenpalette mit saftigen schwarzen Beeren zeigt zudem Gewürze, Kaffee, Unterholz und Lakritz, genial verbunden mit Röst- und Rauchnuancen und etwas altem Balsamico auf einem leicht mineralischen Hintergrund. Auch am Gaumen seidig und sehr schmackhaft, vollmundig, mit roten Früchten, Toast. Frische Weinsäure, edle Tannine, schöne mineralische Note, enorm langer Nachhall. Kraftvoller und ausdrucksstarker Rioja.

24,50 CHF* 29,50 CHF* (16.95%)

Inhalt: 0.75 Liter (32,67 CHF* / 1 Liter)

Pauly Weissburgunder Reserve 2021 Mosel trocken - 0.75l

Im Jahrgang 2021 konnten wir perfekt ausgereifte wunderschön gesunde Weissburgunder-Trauben ernten. Während der Ernte reifte dann schnell die Idee, neben unserer klassischen Version auch einen Weißburgunder im 500 Liter Tonneau-Fass auszubauen. So wurden die ganzen Trauben schonend gemahlen und 48 Stunden auf der Maische bzw. auf den Schalen stehen gelassen und danach sehr vorsichtig und zart abgepresst, anschließend im neuen Tonneau-Fass aus Französischer Eiche (Tonnellerie Sylvain) mit Spontan Hefen vergoren. Es erfolgte eine 14 monatige Batonage und eine spontane malolaktische Gärung. Vor der Abfüllung wurde der Wein zweimal mittels Falldruck abgestochen und von der Hefe getrennt, ohne den Wein dabei zu pumpen. Anschließend wurde der Wein mittels Falldruck mit einem Rundfüller von Hand gefüllt. Danach reifte der Wein noch 6 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

20,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (27,33 CHF* / 1 Liter)

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Villa Antinori Rosso Toscana IGT 2022 - 0.75l

Die GeschichteMan schrieb das Jahr 1928, als Niccolò Antinori, Vater von Piero Antinori, beschloss, diesem Wein den Namen der Villa der Familie zu geben, damit er seine persönliche Interpretation der Chianti- und Toskana-Identität repräsentiert. Um das Entstehen von "Villa" zu erläutern schrieb Niccolò, der Vater von Piero Antinori: "Es war wichtig, den Namen Antinori zu etablieren, … der, in einigen Kreisen, noch wenig bekannt war, und so entschied ich mich für die Bezeichnung Villa Antinori".Villa del CiglianoVilla del Cigliano, gelegen in der sanften Hügelzone von San Casciano in Val di Pesa in der Provinz Florenz, ist seit jeher mit der Familie verbunden; hier kamen Generationen von Antinori zur Welt, hier lebten sie seit dem Jahr 1546, als Alessandro di Niccolò Antinori Eigentümer des Gebäudes wurde. Villa del Cigliano ist das Symbol der familiären Geschichte, Identität und Kontinuität; es ist hier, wo in gewisser Weise alles begann, wo die Familie Antinori ihre ersten Schritte in der Welt des Weinbaus und der Weinerzeugung machte. Villa del Cigliano ist immer noch Ausdruck der Werte und Gefühle, die 1928 Niccolò Antinori bewegten und "Villa" entstehen ließen. Daher ist sie auf dem Etikett von Villa Antinori, dem Symbolwein des Hauses Antinori, abgebildet.Die IdeeIn den Jahren seitdem, in fast einem Jahrhundert Geschichte, repräsentierte Villa Antinori – und repräsentiert immer noch – das Konzept des Hauses, des Territoriums, der Toskana in zeitgenössischem Stil. Ein Wein, der aus einem bestimmten Konzept der Weinproduktion entstanden ist: Versuche und Weiterentwicklung einerseits, historischer Wert andererseits.

17,50 CHF* 20,90 CHF* (16.27%)

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 CHF* / 1 Liter)

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El Coto Crianza D.O.Ca 2021 - 0.75l

12-monatiger Ausbau in Eichenfässern, danach in der Flasche nachgereift. Die Wiege des „El Coto Crianza“, der ausschliesslich aus Tempranillo-Trauben gekeltert wird, befindet sich auf den kalkhaltigen Böden der Rioja Alta und der Rioja Alavesa. Seine herausragenden Eigenschaften erhält er durch das sorgfältig überwachte Gleichgewicht zwischen Frische und Jugendlichkeit und dem Reifen in speziellen Fässern. 1970 von einer Gruppe von Weinexperten gegründet mit dem Ziel, eine hochwertige Rioja Marke zu entwickeln, hat dieses Weingut erst fünf Jahre später den ersten Wein auf den Markt gebracht. Das lange Warten hat sich jedoch gelohnt: Weinenthusiasten weltweit waren begeistert. Konsequent gewachsen durch die ständige Reinvestition von Profiten, hat das Weingut stets seine Produktionsmenge erhöht, Produktionstechniken ausgebaut und seine Qualität verbessert und begeistert heute weltweit Weinfreunde.

8,50 CHF* 11,50 CHF* (26.09%)

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 CHF* / 1 Liter)

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EL BOS Tinta de Toro Roble DO 2021 - 0.75l

El Bos Tinta de Toro Roble D.O. Toro stammt aus der D.O. Toro, einer der markantesten Rotweinregionen Spaniens. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern, kalten Wintern und kargen Böden prägt die alte Rebsorte Tinta de Toro, eine lokale Ausprägung der Tempranillo. Die Weine der Region sind bekannt für Struktur, Konzentration und eine klare, unverfälschte Herkunft. El Bos wird sortenrein aus Tinta de Toro vinifiziert und nach der Gärung für mehrere Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Holzeinsatz bleibt bewusst moderat und unterstützt die Substanz, ohne den regionalen Charakter zu überdecken. Diese Stilistik macht den Wein zu einem passenden Begleiter von Pilzgerichten, insbesondere von gebratenen Waldpilzen, Pilzpasta oder herzhaften vegetarischen Gerichten mit Röstaromen

8,50 CHF* 13,80 CHF* (38.41%)

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 CHF* / 1 Liter)

Mama Mia

Wenn Wein auf Pasta und Pizza trifft

Bei Pasta und Pizza prägen Sauce, Belag und Textur das Pairing. Unsere Weine begleiten Tomatengerichte mit Frische und Frucht und harmonieren mit cremigen oder käsebetonten Varianten durch Struktur und Balance. Die Auswahl funktioniert vielseitig als Wein zu Pasta und Wein zu Pizza.

Weine, die Pasta und Pizza harmonisch begleiten.

Scarpa Barbaresco DOCG Tettineive 2018 - 0.75 l

In einem faszinierenden Rubinrot, das von lebhaften granatroten Reflexen durchzogen wird, präsentiert sich dieser Wein im Glas und fängt das Licht auf elegante Weise ein. Bei älteren Jahrgängen zeigen sich zarte orangefarbene Reflexe, die auf die Reife und Entwicklung des Weins hinweisen. Das Bouquet des Weins ist intensiv und entfaltet sich mit einer einladenden Aromenpalette. Angenehme Noten von Veilchen verströmen einen betörenden Duft, der die Sinne umhüllt und eine blumige Eleganz in die Nase zaubert. Die subtilen Nuancen von Hundsrosen fügen dem Bouquet eine weitere dimensionale Facette hinzu, die anmutig und ansprechend ist. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren. Diese Temperatur betont die Aromenvielfalt und die charakteristischen Eigenschaften des Weins. Hinsichtlich der Speisekombinationen harmoniert dieser Wein wunderbar mit edlem Geflügel, großen Kalbslenden und Federwild. Die Komplexität des Weins ergänzt die Reichhaltigkeit dieser Gerichte auf eine elegante Weise, während die feinen Aromen und die Struktur des Weins eine Bereicherung für den Gaumen darstellen. Zusammenfassend präsentiert sich dieser Wein als ein raffiniertes Erlebnis für die Sinne. Seine tiefrote Farbe mit granatroten oder orangefarbenen Reflexen verleiht ihm eine faszinierende visuelle Präsenz. Die intensive Duftkomposition von Veilchen und Hundsrosen verleiht dem Bouquet eine blumige Eleganz. Mit einer empfohlenen Serviertemperatur von 16 °C und einer Vielseitigkeit, die sich perfekt mit edlem Geflügel, Kalbslende und Federwild ergänzt, lädt dieser Wein zu einem genussvollen und anspruchsvollen Geschmackserlebnis ein.

32,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (43,33 CHF* / 1 Liter)

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Villadoria Barolo Sori Paradiso DOCG 2013 in 6er Holzkiste

Mittelschweres Granatrot mit Ziegelsteinreflexen. In der Nase intensives Bouquet nach roten Beeren und Früchtekompott. Im Gaumen elegant und konzentriert mit angenehmen Säurespiel. Schöner, lang anhaltender Abgang. Das Weingut Villadoria befindet sich in Serralunga d’Alba und umfasst ca. 28ha Rebflächen. Seit drei Generationen keltert die Familie Lanzavecchia eine Vielzahl von typischen Piemonteser Weinen. Die Weine von Villadoria zeichnen sich durch Ihre Modernität und Sortentypizität aus und überzeugen durch ihr optimales Preis-Leistungs-Verhältnis

30,50 CHF* 49,90 CHF* (38.88%)

Inhalt: 0.75 Liter (40,67 CHF* / 1 Liter)

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Dominio de Atauta Ribera del Duero 2021 - 0.75l

Dominio de Atauta ist das Ergebnis eines maximalen Engagements für das Atauta-Tal. Ein komplexer Wein, bei dem die Typizität jeder Unterzone des Tals unter dem gemeinsamen Nenner des Kalksteinfelsens identifiziert wird, der das gesamte Tal bedeckt und für die Mineralität und Frische sorgt, die den Charakter von Dominio de Atauta ausmachen. VerkostungshinweisHelle, kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Sauberes, sehr intensives und komplexes Aroma von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Aromen aromatischer Kräuter, die sich perfekt mit dem kalkhaltigen Mineralhintergrund des Kalkgesteins, auf dem das Atauta-Tal liegt, verbinden. Es behält den frischesten und elegantesten Stil bei und bringt die Persönlichkeit des Atauta-Tals getreu zum Ausdruck.

30,50 CHF* 42,95 CHF* (28.99%)

Inhalt: 0.75 Liter (40,67 CHF* / 1 Liter)

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Brancaia TRE 2022 - 0.75l

Der Brancaia TRE 2022 zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Maulbeere und Brombeere, ergänzt durch Bitterschokolade, Lebkuchengewürz und schwarzen Tee, die vom Ausbau im Holzfass stammen. Am Gaumen wirkt der Rotwein trocken, druckvoll und dicht, mit fleischiger Textur und gutem Reifepotenzial. Das Finale ist lang und harmonisch, mit klarer Frucht und eleganter Struktur. Ein charakterstarker toskanischer Wein für Liebhaber kraftvoller, trockener Rotweine.

14,50 CHF* 17,90 CHF* (18.99%)

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 CHF* / 1 Liter)

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Rossobastardo IGT Rosso Umbria 2022 - 0.75l

Die Weinlese erfolgt im September, die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach einer traditionellen Vorgärung und temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein zu 75 % im Stahltank und zu 25 % im Holz, bevor er in der Flasche verfeinert wird. Der Rossobastardo zeigt ein kräftiges Rubinrot und ein fruchtbetontes Bouquet mit Noten von Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich weich, geschmeidig und ausgewogen mit einem nachhaltigen Abgang. Seine Herkunft aus Umbrien, dem grünen Herzen Italiens, verleiht ihm eine besondere Tiefe. Die hügeligen Lagen mit lehmig-kalkhaltigen Böden schaffen ideale Bedingungen für charaktervolle, fruchtige Rotweine mit eleganter Struktur. Perfekt zum Apéro, zu Pastagerichten mit Fleisch- oder Pilzsauce, gegrilltem Fleisch, gefülltem Gemüse und weichem Pecorino.

13,50 CHF* 18,80 CHF* (28.19%)

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 CHF* / 1 Liter)

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Capato Maremma Toscana Rosso DOC - Fattoria di Magliano 2022 - 0.75l

Der Capato aus der Maremma Toscana DOC wird von Fattoria di Magliano in der südlichen Toskana erzeugt. Die Weinberge liegen in hügeligen Lagen nahe dem Tyrrhenischen Meer, geprägt von mediterranem Klima und kalk- sowie lehmhaltigen Böden. Die Cuvée basiert überwiegend auf Sangiovese, ergänzt durch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Vergärung erfolgt im Edelstahl, der Ausbau teilweise im Holz und teilweise im Stahl, um Frische und Struktur ausgewogen zu verbinden. Der Stil ist klar und strukturiert, getragen von reifer roter Frucht und feiner Würze. Die Tannine sind präsent, jedoch gut integriert, die Textur bleibt präzise und ausgewogen. Ein typischer Maremma Rosso mit regionalem Charakter, passend zu Pasta mit Ragù oder gegrilltem Fleisch.

10,50 CHF* 16,00 CHF* (34.38%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Acappela Crianza D.O. Ribera del Duero 2021 - 0.75l

Der Acappela Crianza D.O. Ribera del Duero 2021 vereint die Essenz traditioneller Weinbaukunst mit sorgfältiger Reifung. Hergestellt aus ausgewählten Trauben der Region, reift dieser vollmundige Tempranillo 12 Monate in Eichenfässern, wodurch ein harmonisches und komplexes Aromaprofil entsteht. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen reifer roter Früchte, fein unterlegt mit Gewürz- und Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, elegant und ausgewogen mit weichen Tanninen und einer angenehmen Struktur, die in einem langen, geschmeidigen Abgang ausklingt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten.

8,50 CHF* 12,95 CHF* (34.36%)

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 CHF* / 1 Liter)

Wenn der Grill glüht

Charaktervolle Weine zu Fleisch

Fleisch verlangt nach Struktur. Röstaromen, Saftigkeit und Würze brauchen Weine mit Rückgrat und Tiefe. Je nach Zubereitung darf der Wein kraftvoll oder präzise sein – entscheidend bleibt die Balance.

Ausdrucksstarke Weine für Fleisch und Grillgenuss.

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Bodegas Balbas ALITUS Ribera del Duero DO 2014 - 0.75l

Die Zeitlosigkeit eines großen Weines und das Ergebnis jahrelangen Fachwissens, dieser Wein beeindruckt jeden, der ihn probiert. Als einer der großen Weine aus der Ribera del Duero vereint er Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot auf einzigartige Weise, wobei jeder von ihnen das Beste aus sich herausholt und eine große aromatische Komplexität erreicht. Es gibt sekundäre und tertiäre Aromen, da seine dreijährige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern die primären Aromen der Rebsorten ausgelöscht hat. Ein Wein mit Muskeln, dem es gelingt, im Mund eine ganze Reihe von Empfindungen zu vermitteln.

76,50 CHF* 84,00 CHF* (8.93%)

Inhalt: 0.75 Liter (102,00 CHF* / 1 Liter)

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Castello di Bolgheri D.O.C Castello di Bolgheri 2021 - 0.75l

Castello di Bolgheri liegt im historischen Ortskern von Bolgheri an der toskanischen Küste und vinifiziert mit dem Bolgheri Rosso DOC einen klassisch bordelaisisch geprägten Rotwein der Appellation. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon und Merlot mit Anteilen von Cabernet Franc, gewachsen auf alluvialen, sandig lehmigen Böden in unmittelbarer Meeresnähe. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, der Ausbau anschliessend in französischen Barriques mit dem Ziel, Struktur und Herkunft präzise abzubilden. Der Wein verbindet dunkle Beerenfrucht mit würzigen Noten und klarer Tanninführung, getragen von der für Bolgheri typischen Balance aus Reife und Frische. Der Holzeinsatz bleibt integriert und unterstützt Textur und Länge, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken. Als Bolgheri Rosso steht er für einen strukturierten, lagerfähigen Küstenwein mit klarer stilistischer Handschrift des Gutes.

72,50 CHF* 85,00 CHF* (14.71%)

Inhalt: 0.75 Liter (96,67 CHF* / 1 Liter)

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Emilio Moro Malleolus D.O. 2022 - 0.75l

Der Emilio Moro Malleolus D.O. 2022 stammt aus dem Herzen der Ribera del Duero, zwischen Pesquera de Duero, Valbuena de Duero und Peñafiel. Die Tempranillo-Rebstöcke des Weinbergs Majuelo sind 25 bis 75 Jahre alt und werden überwiegend als freistehende Buschreben kultiviert. Der reinsortige Tempranillo reift 18 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche und zählt zu den Spitzenweinen der Bodega. Im Glas präsentiert sich der Malleolus tiefdunkel und konzentriert, mit intensiven Aromen schwarzer Früchte, Brombeeren, Blaubeeren, balsamischen Noten und feinem Holz. Am Gaumen ist er kraftvoll, saftig und seidig, mit Nuancen von Nelke, Tabak, Kaffee und Mineralität. Frucht und Holz sind perfekt integriert. Ein Ribera del Duero mit Tiefe, Eleganz und grossem Reifepotenzial.

36,50 CHF* 45,45 CHF* (19.69%)

Inhalt: 0.75 Liter (48,67 CHF* / 1 Liter)

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Villa Donoratico Bolgheri DOC Argentiera 2022 - 0.75l

Villa Donoratico ist ein Rotwein aus der toskanischen Herkunft Bolgheri DOC und stammt vom Weingut Tenuta Argentiera. Die Weinberge liegen in unmittelbarer Nähe zur Küste und zählen zu den höher gelegenen Lagen der Appellation. Der Wein steht für den klassischen Bolgheri-Stil, geprägt von international inspirierten Rebsorten und einer klaren, präzisen Handschrift des Hauses Argentiera. Der Ausbau verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne seine Eleganz zu überdecken. Villa Donoratico zeigt sich ausgewogen und konzentriert, mit ruhiger Kraft und klarer Linienführung. Der Stil ist modern und kontrolliert, getragen von Reife und Frische. Ein Bolgheri DOC mit Charakter, der Herkunft, Handwerk und zeitgemässe Stilistik überzeugend vereint. Robert Parker bewertet diesen Jahrgang mit 92 Punkten.

32,50 CHF* 40,50 CHF* (19.75%)

Inhalt: 0.75 Liter (43,33 CHF* / 1 Liter)

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Aria di Caiarossa 2020 - 0.75l

Die Aria di Caiarossa entsteht in Riparbella im Val di Cecina an der toskanischen Küste und trägt die Herkunft Toscana IGT. Die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen auf mineralischen Böden. Vergoren wird mit natürlichen Hefen, der Ausbau erfolgt in grossen Holzfässern und teilweise in gebrauchten Barriques. Der Wein verbindet mediterrane Wärme mit präziser Frische und zeigt die Handschrift eines küstennahen Terroirs, das Kraft und Eleganz in Balance hält. Strukturiert und vielschichtig mit dunkler Frucht, floralen Nuancen und würziger Tiefe. Die Tannine sind präsent, aber fein geführt, getragen von klarer Säure und saliner Spannung. Internationale Bewertungen bestätigen das Niveau des Weins, unter anderem hohe Bewertungen von James Suckling, Decanter und Falstaff. Die Struktur und aromatische Dichte prädestinieren ihn für mehrjährige Reife.

27,50 CHF* 42,60 CHF* (35.45%)

Inhalt: 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

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Astrales D.O. Ribera del Duero Bodegas Los Astrales 2021 - 0.75l

Der Astrales aus der D.O. Ribera del Duero wird von Bodegas Los Astrales in Anguix, Burgos, erzeugt. Die Tinto Fino Reben, vielfach über 40 Jahre alt, wurzeln in kalk- und lehmhaltigen Böden eines ausgeprägt kontinentalen Klimas mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in Holz und Edelstahl, anschliessend reift der Wein rund 18 Monate in französischer Eiche. Die Vinifikation ist auf Herkunft, Struktur und Präzision ausgerichtet. Der Stil zeigt Tiefe und klare architektonische Linie, getragen von dunkler Frucht, mineralischer Spannung und fein eingebundenem Tannin. Die Textur bleibt dicht, jedoch fokussiert, mit langem, ausgewogenem Verlauf. Eine stimmige Begleitung zu gereiftem Rind oder Lammgerichten.

24,50 CHF* 40,50 CHF* (39.51%)

Inhalt: 0.75 Liter (32,67 CHF* / 1 Liter)

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Bardos Ribera del Duero D.O. Reserva 2018 - 0.75l

Der Wein erstrahlt in einer neuen Etikette und hat eine tief kirschrote Farbe mit dunkelvioletten Rändern. In der Nase ist er komplex und attraktiv mit ganz viel schwarzen Früchten, Schokolade und vanilligen Düften vom feinen Eichenholz. Am Gaumen sehr fleischig und kraftvoll mit einer für Tinta del País sehr typischen und starken Persönlichkeit. Die Säure und Tannine sind gut ausbalanciert und tragen zum Charakter bei. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend. Manuelle Lese - lagert für 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und durchläuft während dieser Zeit die malolaktische Gärung.

17,50 CHF* 24,50 CHF* (28.57%)

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 CHF* / 1 Liter)

Wild auf Wild?

Reife Weine zur Wildküche

Wildgerichte sind intensiv und saisonal geprägt. Kräuter, dunkle Saucen und Reife verlangen nach Weinen mit Tiefe, Struktur und Charakter. Hier geht es um Ruhe, Länge und Substanz.

Stilvolle Weinbegleiter zu Wildgerichten

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Alexander vs. The Ham Factory DO 2018 - 0.75l

Der Alexander vs. The Ham Factory stammt aus der Ribera del Duero und wird von Casa Rojo vinifiziert. Die hochgelegenen Parzellen rund um Aranda de Duero prägen den Stil dieses Weines mit kühlen Nächten und grosser aromatischer Spannung. Basis ist Tinta Fina, ergänzt je nach Abfüllung durch kleine Anteile internationaler Sorten. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern und verleiht Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. In der Nase schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu Kakao, Kaffee und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und präzis, mit reifer Frucht, klarer Säure und markanten, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, würzig und getragen von mineralischer Frische. Ein moderner Ribera del Duero mit Substanz, der Kraft und Eleganz verbindet und sich hervorragend zu Rindfleisch, Lamm oder gereiftem Hartkäse eignet.

30,50 CHF* 42,50 CHF* (28.24%)

Inhalt: 0.75 Liter (40,67 CHF* / 1 Liter)

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San Román D.O. Bodegas San Román 2022 - 0.75l

Der San Román D.O. 2022 von Bodegas San Román entsteht aus 95 % Tinta de Toro und 5 % Garnacha und stammt aus einem Jahrgang, der von extremer Trockenheit und ungewöhnlich hohen Temperaturen geprägt war. Kühle Nächte und Gewitter im August sorgten dennoch für eine ausgewogene Reifung.In der Nase zeigt der Wein klare rote Fruchtaromen mit einem feinen floralen Ausdruck. Am Gaumen wirkt er elegant, seidig und tiefgründig, mit einer umhüllenden Textur und extrem feinen Tanninen. Ein charaktervoller, moderner Toro mit beeindruckender Frische und Balance. Auszeichnung: 93 Punkten von Robert Parker.

30,50 CHF* 44,00 CHF* (30.68%)

Inhalt: 0.75 Liter (40,67 CHF* / 1 Liter)

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Neu

Insoglio del Cinghiale IGT - Tenuta di Biserno 2024 - 0.75l

Der Insoglio del Cinghiale entsteht in der Alta Maremma bei Bibbona, unweit der tyrrhenischen Küste, auf den Weinbergen der Tenuta di Biserno. Die Cuvée verbindet mehrere internationale Sorten, die in diesem maritimen Klima mit warmen Tagen und kühlenden Meeresbrisen gleichmässig ausreifen. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit ergänzendem Ausbau in Holz, um Frische, Struktur und Herkunftsausdruck in Balance zu halten. Der Wein ist als zugänglicher, präzise gebauter Vertreter der Toscana IGT konzipiert und gehört zu den konstanten Referenzen des Guts. Stilistisch zeigt sich der Insoglio del Cinghiale ausgewogen und klar, mit dunkler Frucht, würzigen Akzenten und einer feinen, gut eingebundenen Tanninstruktur. Die Textur bleibt saftig, der Ausdruck mediterran und kontrolliert, getragen von Frische und moderatem Gewicht. Durch seine Struktur und aromatische Tiefe eignet sich der Wein als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten oder zu Pasta mit würzigen Saucen.

21,50 CHF* 27,00 CHF* (20.37%)

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 CHF* / 1 Liter)

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Il Seggio IGT Poggio al Tesoro 2023 - 0.75l

Il Seggio von Poggio al Tesoro entsteht in Bolgheri an der toskanischen Küste innerhalb der IGT Toscana. Die Cuvée basiert auf Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20% und Petit Verdot 10%. Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und parzellenweise vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in französischer Eiche und zielt auf Struktur, Balance und klare Herkunftspräzision. Das maritime Klima Bolgheris verleiht der Cuvée Frische und Kontur. Dunkle Frucht, feine Würze und ein präzise geführtes Tanninbild prägen den Stil. Die Kombination aus Merlot-Dichte und Cabernet-Struktur sorgt für ein ausgewogenes, lagerfähiges Profil. Der Jahrgang 2023 wurde von Wine Advocate mit 94 Punkten bewertet, Trinkfenster 2026 bis 2033, bei einer Produktion von rund 165'000 Flaschen.

19,50 CHF* 32,95 CHF* (40.82%)

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 CHF* / 1 Liter)

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Chateau Cap de Faugeres Castillon Côtes de Bordeaux 2020 - 0.75l

Das Weinbaugebiet von Chateau Cap de Faugeres erstreckt sich über 20 Hektar auf ton- und kalkhaltigem Boden in der Verlängerung von Saint-Émilion. ca. 45 Hektoliter Ertrag pro Parzelle setzt eine sorgsame Selektion der Beeren voraus. Rebsorten: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.Ausbau im Edelstahltank, um Frische und Eleganz zu bewahren.Ein Wein, den man jung geniessen sollte, mit knackiger Frucht und seidigen Tanninen.‘‘ Das Bouquet ist fruchtig, mit schönen schwarzen Beeren und Wildfrüchten. Am Gaumen ist der Wein sehr weich, fruchtig und ausgewogen mit Noten von Cassis, schwarzen Beeren und Anklängen von Kardamom, Tonkabohne... ’’

18,50 CHF* 19,90 CHF* (7.04%)

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 CHF* / 1 Liter)

Frisch vom Fischmarkt

Klar ausgewählte Weine zur maritimen Küche

Fisch braucht Präzision. Frische Säure und mineralische Noten lassen Aromen wirken, ohne sie zu überdecken. Entscheidend sind Zubereitung und Sauce – nicht allein die Fischart.

Frische Weinbegleiter für Fisch und Meeresfrüchte.

Ritsch GG Riesling Carl Loewen 2024 - 0.75 l

Der Ritsch GG Riesling vom Weingut Carl Loewen stammt aus der steilen Schieferlage Thörnicher Ritsch an der Mosel. Er wird aus alten Reben handgelesen, spontan vergoren und im traditionellen Fuderfass ausgebaut. Im Glas zeigt er sich klar und präzise mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus und feiner Schiefermineralität. Am Gaumen trocken, elegant und straff mit lebendiger Säure und langem, salzig-mineralischem Nachhall. Ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter Riesling mit großem Reifepotenzial – typisch Mosel, voller Spannung und Finesse.

27,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (36,67 CHF* / 1 Liter)

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Vinos Sanz Sauvignon Blanc Finca La Colina Rueda 2022 - 0.75l

Der Sauvignon Blanc Finca La Colina stammt aus den eigenen Weinbergen von Vinos Sanz Bodegas in der D.O. Rueda, einer der kühlsten und höchstgelegenen Weissweinregionen Spaniens. Die Reben wachsen auf kargen Sand und Kiesböden, die dem Wein Präzision und Spannung verleihen. Vinifiziert im Edelstahltank, steht dieser Jahrgang für einen klaren, sortentypischen Stil, der die Frische des kontinentalen Klimas unverfälscht transportiert. Dieser Jahrgang zeigt sich heute in idealer Balance. Die Frucht ist vollständig entwickelt, die Säure wirkt getragen und harmonisch, nichts drängt sich vor. Zitrusfrische, grüne Kräuter und eine feine, kühle Mineralität greifen sauber ineinander. Dieser Sauvignon Blanc ist bewusst nicht auf Reife, sondern auf Ausdruck und Trinkfluss angelegt. Genau jetzt entfaltet er seine ganze Spannung, bevor sich mit weiterer Lagerung die aromatische Klarheit zurückziehen würde.

18,50 CHF* 24,50 CHF* (24.49%)

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 CHF* / 1 Liter)

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Cortemedicea DOCG Chianti Riserva 2021 - 0.75l

Reiffruchtig mit Kirschen und Würzaromen, schöner Auftakt. Nicht zu wuchtig, mit einer ausgewogenen Struktur, bei der die feinen Tannine perfekt eingebunden sind, mit Säure und Frucht. Am Gaumen noch jugendlich frisch, wird die beerig-kirschige Aromatik durch eine unaufdringliche Eichenfasswürze ergänzt. Präsent, aber nicht wuchtig im Abgang mit einer überzeugenden Länge. Zusammensetzung: Sangiovese 85%, Merlot 15%

15,50 CHF* 25,80 CHF* (39.92%)

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

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Faustino Rivero Ulecia Albariño D.O. Rias Baixas 2024 - 0.75l

Das Weingut Faustino Rivero Ulecia präsentiert uns diesen gelungenen Weißwein mit Herkunftsbezeichnung Rias Baixas Weisswein; trocken Farbe: leuchtendes goldgelb Aromen: vorwiegend Zitrusnoten (Limone) außerdem mit feinen Nuancen von Blüten und Kräutern Geschmack: frisch, fruchtig, gut dosierte lebendige Säure, helle Früchte, langer Abgang Herstellung: Verwendung der handverlesenen Trauben; schonender Transport der Trauben in kleinen Behältern; 6-stündige Kaltmazeration; Fermentation in gekühlten Edelstahlbehältern unter Verwendung eigener Naturhefen Rodrigo Espinos ist zusammen mit seinem Team für die Weine der Gruppe Bodegas Faustino Rivero Ulecia und Marqués Atrio verantwortlich. Espinos ist Agraingenieur und Önologe und war viele Jahre lang als Önologe in Chile und den USA tätig. In Spanien suchte und fand er eine neue Herausforderung. Schnell konnte er sein Wissen aus der „Neuen Welt“ mit dem der „Alten Welt" erfolgreich kombinieren.

12,50 CHF* 17,50 CHF* (28.57%)

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 CHF* / 1 Liter)

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Pinot Noir Cru D'Exception 2023 - 0.75l

Der Pinot Noir Cru d’Exception AOC stammt von der Cave de La Côte aus der Waadtländer Region La Côte. Die Weine der Kollektion Bertrand de Mestral werden auf verschiedenen ausgewählten Parzellen in der Region La Côte am Genfersee angebaut und bringen einen Pinot Noir hervor, der auf Klarheit und Frische setzt.Der Wein zeigt eine saubere rote Frucht mit Kirschen und Beeren, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und präzise, mit geschmeidigen Tanninen und lebendiger Säure. Der Abgang ist harmonisch und geradlinig. Ein klassischer, zugänglicher Pinot Noir mit regionaler Handschrift.

12,50 CHF* 13,90 CHF* (10.07%)

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Lindeman's Bin 65 Chardonnay 2022 - 0.75l

Seine strohgelbe Farbe und seine weichen Holzaromen zeichnen diesen typischen, feinen und würzigen Chardonnay aus. Der international bekannte Lindemans BIN 65 Chardonnay genießt durch sein herausragendes Preis-Leistungsverhältnis internationale Anerkennung. Aufgrund seiner konstant hohen Qualität wurde der BIN 65 Chardonnay darüber hinaus in die Liste der "Top 10 World Chardonnays" aufgenommen. Die Trauben für diesen exzellenten Wein wurden von den Lindemans Winemakern aus den besten Weinbergen Südaustraliens ausgewählt. Mit dem Focus auf die hohe Qualität und das internationale Renommee und unter sorgsamen Einfluss von französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, ist das Ergebnis überzeugend. Die Geschichte der Lindemans Weine begann 1843, als Dr. Henry Lindeman die ersten Weine unter seinem Namen präsentierte. Getreu Henry Lindemans Philosophie werden für die Lindemans Weine nur die besten Trauben aus besonderen Weinlagen ausgewählt. So entstehen Jahr für Jahr preisgekrönte Weine.

10,50 CHF* 13,90 CHF* (24.46%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Tralcetto Montepulciano d'Abruzzo DOC Zaccagnini 2021 - 0.75l

Konzentriert und von schöner Komplexität ist der Tralcetto. Schon im kräftigen Bouquet nach Süß- und Sauerkirschen verrät er seine Ausgangstraube. Getreu dem klassischen Stil offenbart er eine sehr gute Geschmacksanlage mit kräftiger Frucht. Ein herrlicher Montepulciano mit nuanciertem Aromenspektrum und beachtlichem Abgang. Ein Wein der sehr viel Freude macht und sich zudem mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss Verhältnis gekonnt in Szene setzt! Der perfekte Alltagswein. Die Trauben für den Cantina Zaccagnini "dal Tralcetto" Montepulciano d'Abruzzo DOC wurden in mehreren Durchgängen per Hand im optimalen Reifezustand gelesen und schonend verarbeitet. 6 Monate reifte der Wein in Eichenholzfässern. Mit ihren edlen Tropfen, aber auch mit einer gelungenen Verbindung von Kunst und Weinkultur hat sich die Kellerei Ciccio Zaccagnini in Bolognano auf den Hügeln von Pescara einen Namen gemacht. Begonnen hatte alles im Jahr 1984 mit der Präsentation eines Projekts des weltbekannten Düsseldorfer Künstlers und Kunsttheoretikers Joseph Beuys. Es trug den Titel “Difesa della Natura” ("Verteidigung der Natur"). Damit ist schon viel gesagt über die Philosophie des seit jeher zur Weinwelt der Abruzzen gehörenden großartigen Weinguts. Zaccagnini gelingt es alle Jahre wieder, bewundernswerte Tropfen zu produzieren, die sowohl in ihrer Qualität als auch in der hergestellten Menge keine Wünsche offen lassen. "Von den schlichten und wirkungsvollen Grundweinen bis hin zu den anspruchsvollen Montepulciano-Lagenweinen sind alle Weine kraftvoll und versuchen, ihr typisches abruzzesisches Wesen mit internationalem Geschmack zu vereinbaren." Gambero Rosso Auszeichnungen für 2012: Gambero Rosso 2015: 2 Gläser (für 2012) Veronelli-Guode: 87 Punkte / ** (für 2012)

10,50 CHF* 13,50 CHF* (22.22%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

Frisch vom Garten

Weine für vegetarische Speisen

Gemüse lebt von Zubereitung und Würze. Rösten, Grillieren oder Kräuter verändern Textur und Intensität. Der passende Wein bringt Frische, Kräutrigkeit oder elegante Frucht ins Spiel.

Harmonische Weine für Gemüse und leichte Küche.

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Pèppoli Chianti Classico Toscana DOCG Marchesi Antinori 2021 - 0.75l

KlimaDas Jahr 2020 begann im Chianti Classico mit einem milden trockenen Winter, der nur zum Ende hin, im März, eine kurze Kälteperiode brachte. Diese Wetterbedingungen führten zu einem erheblich früheren Austreiben der Reben, ohne jedoch deren Wachstum zu beeinträchtigen, das optimal verlief dank der durchschnittlich regnerischen und recht kühlen zweiten Hälfte des Frühjahrs. Der Sommer war warm, aber ohne Spitzentemperaturen und mit einigen Regenfällen, die den Trauben eine perfekte Entwicklung ermöglichten. Der Monat September, in dem die Lesearbeiten begannen, war besonders gegen Ende von intensiverem Regen geprägt, was jedoch die Qualität der Lese nicht beeinträchtigte: diese Niederschläge waren hilfreich, um die phenolische Reife der Beeren optimal abzuschließen. Die Lese für Pèppoli begann am 17. September und endete in der ersten Oktoberwoche. WeinbereitungDie Trauben wurden separat nach Varietät gelesen und dann entrappt, schonend zerdrückt und in Inox-Edelstahlbehälter gegeben. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 26 – 28 °C, um den aromatischen Ausdruck hervorzuheben und die Frucht- und Blütennoten jeder Varietät zu bewahren. Die Mazeration dauerte etwa zehn Tage für den Sangiovese und höchstens zwei Wochen für die komplementären Varietäten und wurde mit mechanischen Eingriffen so gesteuert, dass sanfte und süße Tannine extrahiert wurden. Nach der malolaktischen Gärung, die für alle Varietäten vor dem Ende des Winters abgeschlossen war, wurde der Wein assembliert und in große Fässer aus slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Barriques und in Edelstahlbehälter travasiert. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte im Januar 2022. GeschichteAus Sangiovese-Trauben in Verbindung mit komplementären Varietäten von den Weinbergen des Gutes Pèppoli wird ein Chianti Classico erzeugt, konzipiert für den Genuss des vollen Ausdrucks der Frucht. Ein Wein, der mit seinen typischen Blüten- und Fruchtaromen repräsentativ für das Territorium Chianti Classico und seine historische Rebsorte ist. Pèppoli wird seit 1985 erzeugt und seit dem Jahr 2013 wird ein Teil der Beeren direkt in der Kellerei Antinori im Chianti Classico vinifiziert. VerkostungsnotizenPèppoli 2020 präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase geprägt von intensiven Noten roter Früchte wie Kirsche, Johannisbeere und Erdbeere, im Hintergrund begleitet von Blütennuancen von Veilchen und Lavendel mit leichten Gewürzanklängen von Lakritz. Am Gaumen ein weicher Auftakt mit vibrierendem Eindruck und gestützt von gut strukturierten Tanninen, die in ein frisches und schmackhaftes Finale führen.

18,50 CHF* 21,40 CHF* (13.55%)

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 CHF* / 1 Liter)

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Folgore Montepulciano D'Abruzzo DOP Riserva 2018 - 0.75l

Im Glas leuchtet der 'Folgore' mit einem herrlich satten Rubinrot und violetten Reflexen. Das Bouquet verführt mit opulenten Aromen reifer Waldbeeren, Schwarzkirschen, dunkler Pflaumen, Feigen, Unterholz, schwarzem Pfeffer sowie Vanille, Lakritze und Bitterschokolade. Am Gaumen mit einer beeindruckenden Struktur, viel mediterraner Würze, großer Fruchttiefe und einer tollen Intensität, im Finale zeigt sich dieser Charmeur nochmal von seiner Frucht- und Gewürz-Seite. Der Tagaro 'Folgore' Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018 wurde aus 100 % Montepulciano vinifiziert. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Ton-Böden und gedeihen in der Cordon-Erziehung. Die Trauben wurden mehrfach selektiert, bevor sie temperaturkontrolliert über 10-12 Tage lang vergoren wurden. Danach lag der Wein 8 Monate in Holzfässern verschiedener Größe, bevor er nochmal über sechs Monate in der Flasche reifte.

15,50 CHF* 21,50 CHF* (27.91%)

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

Kiri Cannonau di Sardegna DOC 2020 - 0.75 l

Im Glas ein kräftiges Rubinrot mit lebendigen Reflexen. Von Beginn an sehr ausgeprägter Duft. Man erkennt Brombeere und Himbeere vor würzigem Hintergrund von Noten wie Zimt und Pfeffer. Am Gaumen zeigen sich auf Anhieb kräftige Noten von roter Frucht, besonders Kirsche, sowie Mandeltöne. Das Finale hält lange an. Ein typischer Cannonau.

10,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Tramin Pinot Grigio DOC 2024 - 0.75l

Auf einen milden und niederschlagsarmen Winter mit viel Sonnenschein folgte ein trockener März mit einem vergleichsweisen frühen Austrieb. Der Frühling war kühl und regnerisch, während sich im Juni heiße Sonnentage und Niederschläge abwechselten. Ein heißer Sommer und ein regnerischer Septemberanfang verlangten den Winzern viel Arbeit ab. Anschließend bescherte der Wettergott Südtirol einen goldenen Herbst mit idealen Bedingungen für die Weinlese. Dank der Kleinarbeit, Erfahrung und Sorgfalt unserer Mitgliedsbauern konnten die zahlreichen Herausforderungen dieses Weinbaujahres allerdings bravourös gemeistert werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2024 sind kühl und filigran und bestechen durch saftige Frische und Knackigkeit. Die Rotweine, besonders der Blauburgunder, profilieren sich durch Eleganz und Finesse.Pinot Grigio wird in Südtirol meist als Ruländer bezeichnet. Hier bringt die Rebsorte die alpine Frische mit ins Glas. Dieser Wein präsentiert sich in zartem Strohgelb.In der Nase offenbaren sich angenehm blumige und dezente Fruchtnoten, welche an Pfirsich und Birne erinnern. Im Geschmack angenehm weich, vollmundig, extraktreich und frisch.

10,50 CHF* 16,50 CHF* (36.36%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Telmo Rodriguez Basa Blanco D.O. Rueda 2024 - 0.75l

Der Telmo Rodriguez Basa Blanco D.O. Rueda 2024 ist ein Kultwein aus Spaniens renommiertester Weissweinregion. Er überzeugt mit klarer, filigraner Frucht, lebendiger Frische und einem satten Mundgefühl. Dank seiner Leichtigkeit setzt er seinen Siegeszug in Europa fort. Die Trauben stammen aus der D.O. Rueda, wo einzigartiges Terroir und präzise Weinherstellung aufeinandertreffen. Im Glas zeigt der Basa Blanco ein intensives Strohgelb. Das Bouquet vereint Mango, Maracuja und feine Pfirsichnoten zu einer verführerischen Duftkomposition. Am Gaumen entfalten sich fruchtige Aromen von Mango und Pfirsich, getragen von angenehmer Säure. Die Rebsorten Verdejo und Viura sorgen für eine ausgewogene Struktur und unkomplizierten Trinkgenuss. Ein frischer, vielseitiger Weisswein, ideal als Apéritif oder zu leichter Küche.

10,50 CHF* 15,50 CHF* (32.26%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Cune Crianza 2019 - 0.75l

Der Cune Crianza 2019 stammt aus der Rioja und wird von CVNE vinifiziert, einem der traditionsreichsten Häuser der Region. Die Herkunft Rioja DOCa steht für ausgewogene Rotweine mit klarer Struktur und moderatem Holzeinsatz. Der Jahrgang 2019 zeigt sich klassisch und präzise, mit Fokus auf Frucht, Eleganz und Trinkreife. Die Cuvée basiert überwiegend auf Tempranillo und wird gemäss den Vorgaben der Crianza-Klassifikation ausgebaut. Nach mindestens zwölf Monaten Reife in amerikanischen und französischen Barriques folgt eine weitere Flaschenlagerung, die dem Wein Harmonie und Tiefe verleiht. In der Nase entfalten sich Aromen von roten und dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Vanillenoten und dezenter Holzwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Cune Crianza ausgewogen und zugänglich. Die Frucht wirkt klar, die Tannine sind weich eingebunden, die Struktur bleibt saftig und rund. Der Abgang ist harmonisch und angenehm anhaltend. Ein klassischer Rioja Crianza, der Tradition und Alltagstauglichkeit verbindet und sich vielseitig zu Fleischgerichten, Tapas oder gereiftem Hartkäse einsetzen lässt. Bewertungen Jahrgang 2019 Robert Parker’s Wine Advocate: 90 Punkte James Suckling: 91 Punkte Wine Enthusiast: 92 Punkte

8,50 CHF* 11,50 CHF* (26.09%)

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 CHF* / 1 Liter)

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Divino Amore IGT Terre Siciliane Zibibbo 2024 - 0.75

Der Divino Amore Zibibbo stammt von Cantine Pellegrino, einem der traditionsreichsten Häuser Westsiziliens mit Sitz in Marsala. Die Trauben wachsen in Küstennähe auf warmen, windoffenen Lagen, die für Frische und aromatische Klarheit sorgen. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die sortentypische Ausdruckskraft des Zibibbo unverfälscht zu erhalten. Abgefüllt unter der Appellation Terre Siciliane IGT steht der Wein für einen modernen, rebsortenfokussierten Stil. Im Charakter zeigt sich der Zibibbo duftig und klar, mit floralen Noten, Zitrusfrucht und einer leicht exotischen Nuance, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Der Wein wirkt leichtfüssig und präzise, ohne süss zu erscheinen, und bewahrt eine saubere, trockene Linie. Seine aromatische Frische macht ihn stimmig zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten oder vegetarischer Küche mit Kräutern.

7,50 CHF* 10,50 CHF* (28.57%)

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 CHF* / 1 Liter)

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Doppio Passo IGP Primitivo Salento 2024 - 0.75l

Der Doppio Passo Primitivo stammt aus dem Salento im Süden Apuliens und wird als markentypischer Herkunftswein vinifiziert. Verantwortlich ist die Marke Doppio Passo, original abgefüllt in Italien durch die Cantine Pandora. Die Trauben stammen aus der warmen, vom Mittelmeer geprägten Zone der Salento IGP, wo Primitivo seine reife, zugängliche Stilistik entwickelt. Selektion und Vertrieb erfolgen durch Vino Vintana. Reife Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren prägen das aromatische Bild, begleitet von milder Würze und einer leicht süss wirkenden Fruchtfülle. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, rund und unkompliziert, mit sanften Tanninen und moderatem Alkohol. Der Ausbau im Edelstahltank ohne Holzeinsatz stellt Frucht und Trinkfluss in den Vordergrund. Ein zugänglicher Primitivo im klassischen Doppio-Passo-Stil, konzipiert für den unmittelbaren Genuss.

5,50 CHF* 9,90 CHF* (44.44%)

Inhalt: 0.75 Liter (7,33 CHF* / 1 Liter)

Fleur de Bayonne IGP de l'Herault Rouge 2023 - 0.75l

Fleur de Bayonne IGP de l’Hérault Rouge stammt aus dem Süden Frankreichs und ist der geschützten Herkunft IGP de l’Hérault zugeordnet. Die Herkunftsbezeichnung erlaubt einen stilistisch freien, dennoch regional verankerten Zugang zu den Rebsorten des Languedoc, geprägt vom mediterranen Klima und der Nähe zum Meer. Der Wein zeigt eine dunkle, reife Frucht mit Anklängen von Kirsche und Beeren, begleitet von feiner Würze. Die Struktur wirkt rund und ausgeglichen, ohne rustikale Schwere. Der Gesamteindruck bleibt ruhig und harmonisch, mit einem klaren Fokus auf Trinkfluss und Balance. Ein südfranzösischer Rotwein mit zurückhaltender Tiefe und unkomplizierter Eleganz.

5,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (7,33 CHF* / 1 Liter)

Süsse Versuchung

Harmonische Dessertweine

Süsse verlangt Präzision. Der Wein zum Dessert soll begleiten, nicht dominieren. Ob fruchtig, schokoladig oder pur – entscheidend ist Harmonie bis zum letzten Schluck.

Weine für den stimmigen Abschluss eines Menüs.

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Cava Agustí Torelló Mata BRUT RESERVA 2019 - 0.75l

Wir befinden uns in Sant Sadurní d'Anoia, der Wiege des Cava seit seiner Entstehung Ende des 19. Jahrhunderts, in dem traditionellen Gebiet, das als "Comtats de Barcelona" bezeichnet wird. Das vom Mittelmeer umspülte und von den Bergen des Montserrat geschützte Vall d'Anoia-Foix bietet uns ein einzigartiges Mikroklima auf Parzellen, die zwischen 120 und mehr als 500 Metern Höhe liegen. Der Respekt vor dem Land mit einem 100% biologischen Anbau und einer sorgfältigen Handlese sind die Grundlage für die Herstellung der Weine, aus denen unsere Cavas entstehen werden.Ein frischer und weicher Cava mit Noten von Steinobst: grüner Apfel, Pfirsich und Nektarine. Ideal für Aperitifs, Salate, Vorspeisen und Desserts.

15,50 CHF* 19,90 CHF* (22.11%)

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 CHF* / 1 Liter)

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Scarpa Moscato d'Asti DOCG 2022 - 0.75 l

Dieser Wein präsentiert sich in einer wunderschönen, hell leuchtenden Strohgelb-Farbe, die die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Schon beim ersten Riechen offenbart er eine faszinierende Aromenpalette, die von gelbem Pfirsich, Salbei, Holunderblüten und Lavendel geprägt ist. Die Nase wird von einer verlockenden Mischung aus fruchtiger Süße und floralen Noten umschmeichelt, die eine angenehme Frische vermitteln.Beim Probieren entfaltet sich der Wein am Gaumen in seiner vollen Pracht. Er zeigt sich vollmundig und reichhaltig, wodurch er eine gewisse Fülle und Tiefe vermittelt. Die Süße des Weins ist geschickt ausbalanciert und wird durch eine erfrischende Säure perfekt begleitet. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass der Wein nicht überwältigend süß wirkt, sondern vielmehr eine angenehme Lebendigkeit und Energie erhält.Die verlockende Süße der gelben Pfirsichnoten wird von der Säure des Weins aufgehellt, was eine erfreuliche Spannung im Geschmackserlebnis erzeugt. Diese ausgewogene Verbindung zwischen Süße und Säure verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Vielseitigkeit, die sowohl Liebhaber von fruchtigen als auch von erfrischenden Weinen ansprechen wird.Alles in allem präsentiert sich dieser Wein als ein meisterhaftes Zusammenspiel zwischen fruchtiger Fülle, blumiger Eleganz und belebender Säure. Er lädt dazu ein, in die Welt der Aromen einzutauchen und jede Nuance zu entdecken, während er gleichzeitig mit seiner ausgewogenen Struktur und seinem anregenden Charakter beeindruckt. Ob als Begleitung zu feinen Speisen oder einfach nur zum Genuss, dieser Wein verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert.

10,50 CHF* 14,00 CHF* (25%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Valdiserra Canelli Moscato DOCG Isolabella della Croce 2023 - 0.75l

Der Valdiserre Canelli Moscato DOCG ist ein eleganter Moscato aus 100% Moscato Bianco, vinifiziert im historischen Herkunftsgebiet Canelli. Durch sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung bleiben seine natürlichen Aromen perfekt erhalten. Im Glas zeigt er blasses Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase duftet er intensiv nach Zitrusfrüchten, weissen Blüten und feinen Muskatnoten. Am Gaumen wirkt er frisch, duftig und harmonisch mit ausgewogener Süsse und lebendigem Finale. Ein vielseitiger Moscato, ideal zu Desserts, Gebäck oder überraschend gut zu milden Wurstwaren.

10,50 CHF* 18,50 CHF* (43.24%)

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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Moscato D'Asti Dezzani 1934 Morelli 2024 - 0.75l

Der Moscato d’Asti Morelli DOCG von Dezzani ist ein eleganter Dessertwein aus dem Piemont, der durch seine Leichtigkeit und sein typisches Aromenspiel besticht. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive, sortentypische Noten von Honig, Salbei und reifen weissen Früchten wie Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich süß, aber ausgewogen, mit einer samtigen Textur und einer feinen, lebendigen Perlage. Der Abgang ist langanhaltend und von fruchtiger Eleganz geprägt. Gefertigt aus 100 % Moscato Bianco und mit nur rund 5 % vol. Alkohol, ist dieser Wein besonders leicht und frisch. Seine aromatische Fülle macht ihn zum idealen Begleiter von fruchtigen Tartes, traditionellen piemontesischen Desserts wie Panettone oder auch von frischem Obst. Gut gekühlt bei 6 bis 8 °C serviert, entfaltet er sein volles Potential und sorgt für ein unbeschwertes, feines Genusserlebnis. Der Moscato d’Asti Morelli DOCG ist ein charaktervoller, dennoch zugänglicher Wein, der sich sowohl als festlicher Aperitif wie auch als süßer Abschluss eines Menüs eignet. Er vereint Fruchtigkeit, Eleganz und Leichtigkeit zu einem harmonischen Gesamtbild, das ihn zu einem der beliebtesten Vertreter seiner Art macht.

9,50 CHF* 14,50 CHF* (34.48%)

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 CHF* / 1 Liter)

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Astoria Lounge Vino Spumante Sweet - 0.75l

Der Astoria Lounge Vino Spumante Sweet stammt aus Venetien und wird von Astoria Wines erzeugt. Er steht für einen modernen, zugänglichen Spumante-Stil mit klarer Frucht, feiner Perlage und ausgeprägter Süsse. Konzipiert für unkomplizierten Genuss, richtet sich dieser Spumante an ein breites Publikum und passt ideal in den Aperitif- und Lounge-Kontext. Im Glas zeigt sich eine helle, brillante Farbe mit lebendiger Mousseux. In der Nase dominieren reife Steinfrüchte, exotische Fruchtanklänge und florale Noten. Am Gaumen wirkt der Spumante weich und rund, mit harmonischer Süsse, moderater Säure und sanfter Kohlensäure. Der Abgang ist aromatisch und angenehm, ohne Schwere. Der Astoria Lounge Sweet eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Desserts, fruchtigen Nachspeisen oder als Basis für einfache Cocktails. Ein süsser Spumante mit klarer Stilistik, der Trinkfreude und Leichtigkeit in den Vordergrund stellt.

7,50 CHF* 10,50 CHF* (28.57%)

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 CHF* / 1 Liter)