"Fashion Victim" Rosé Vino Spumante Extra Dry - 0.75l

Name: "Fashion Victim" Rosé Vino Spumante Extra Dry - 0.75l
Brand: Astoria
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Produktnummer: 9380

"Fashion Victim" Rosé Vino Spumante Extra Dry - 0.75l

Astoria

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Produktinformationen ""Fashion Victim" Rosé Vino Spumante Extra Dry - 0.75l"

Der Astoria Fashion Victim Rosé Extra Dry ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus der Region Venetien. Hergestellt aus den Rebsorten Glera und Pinot Noir, besticht er durch seine zartrosa Farbe, die durch einen kurzen Schalenkontakt der roten Trauben erreicht wird.

Geschmack & Aroma: Dieser Schaumwein zeichnet sich durch frische Aromen von Erdbeeren, reifen Himbeeren und roten Beerenfrüchten aus, ergänzt durch eine subtile florale Note. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ausgewogen mit einem überraschend eleganten, trockenen Finish.

Servierempfehlung: Der Fashion Victim Rosé eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu leichten Speisen wie Bruschetta, Ciabatta sowie jungen Frisch- und Hartkäsesorten. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 5–6 °C zu servieren, um sein volles Aroma zu entfalten.

Land:	Italien
Anbaugebiet:	Venetien
Jahrgang:	k.A.
Weintyp:	Prosecco
Rebsorte:	Glera, Pinot Noir
Alkoholgehalt:	11 %
Inhalt:	0.75 l
Verpackung:	6 er Karton
Passt zu:	Antipasti, Aperitif, Desserts

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Die Weinlese erfolgt im September per Hand, anschließend folgen das leichte Pressen mit einer kurzen Kaltmazeration der Beerenhaut und die statische Dekantierung des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt bei 18/19°C mit ausgewählten Hefen. Der junge Wein ruht für einige Wochen auf dem edlen Bodensatz; die anschließende Phase besteht in der zweiten Gärung, die 20-25 Tage bei 18° dauert. Nach deren Ende ruht der Schaumwein für einige Wochen auf dem Bodensatz. Anschließend erfolgen die Weinsteinstabilität und die Flaschenabfüllung. Verweilzeit in der Flasche zum endgültigen Ausbau. Perlage: sehr fein und anhaltend. Farbe: strohgelb mit grünlichem Schimmer. Geruch: ätherisch, delikat, sehr persönlich durch die Synergie der vielfältigen Aromen mit dem Duft der Hefe; mit entschieden aromatischer Note. Geschmack: vollmundig, harmonisch, trocken.

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10,50 CHF*

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Der Ducalis Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato ist ein eleganter Schaumwein aus der hügeligen Prosecco DOCG-Region im Veneto, hergestellt ausschließlich aus Glera-Trauben. Mit seiner blass strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen besticht er durch ein feines Bouquet, das an Akazienblüten erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich delikat, fruchtig und mit einem typischen Hauch von Akazienhonig. Mit einem Alkoholgehalt von 11,5% vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 4-6°C eignet sich dieser Prosecco hervorragend als Aperitif und verleiht besonderen Anlässen eine elegante Note.

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Weich rosa. Elegant, fruchtig, blumig und reichhaltig. Charakteristisch, angenehm dicht und ausgewogen. Hervorragend als Aperitif. Ideal mit Fisch und ersten Gängen. Astoria Anwesen auf hügeligem Gelände auf ca. 150 über Meer Ost-West orientierte Weinberge mit 3500 Stümpfen pro Hektar. Durchschnittliche Produktion von 2/3 kg pro Stumpf entspricht 120/130 q.li pro Hektar. Trauben: Glera (Prosecco) und Pinot Noir. TECHNOLOGIE Die Ernte erfolgt manuell im September, gefolgt vom weichen Pressen und statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Stahl bei 18°C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Der Teil der roten Trauben separat und mit kurzer Mazeration vinifiziert, überträgt auf den Wein diese Farbe und die typische Marke, so begehrt von den "klassischen" Schaumweinen, aus besonderem Duft und Körper. Der neue Wein wird einen Monat lang auf dem "edlen Abschaum" aufbewahrt, dann gefiltert und zur Gärung in die Autoklaven gestrahlt. Die Refermentierung erfolgt bei 18°C immer mit ausgewählten Hefen und dauert ca. 20/25 Tage; 40/50 Tage der Alterung auf den Hefen folgen, dann mindestens 60 Tage im Autoklaven, wie reguliert werden. Abfüllen und Ruhen in der Flasche für ein paar Wochen.

10,50 CHF*

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