Ducalis Prosecco Extra Dry Rosé DOC 2023 - 0.75l - Einführungspreis

Name: Ducalis Prosecco Extra Dry Rosé DOC 2023 - 0.75l - Einführungspreis
Brand: C&C Srl
SKU: 9339
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Produktnummer: 9339

Ducalis Prosecco Extra Dry Rosé DOC 2023 - 0.75l - Einführungspreis

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Produktinformationen "Ducalis Prosecco Extra Dry Rosé DOC 2023 - 0.75l - Einführungspreis"

Der Ducalis Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato ist ein eleganter Schaumwein aus dem Prosecco DOC-Gebiet, hergestellt aus 85% Glera- und 15% Pinot Nero-Trauben, wobei der Pinot Nero im Rotweinverfahren vinifiziert wird. Seine leuchtend zartrosa Farbe wird von einer feinen und anhaltenden Perlage begleitet. Im Bouquet entfalten sich feine, delikate Aromen von Blumen und Früchten, die typisch für die verwendeten Trauben sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, charaktervoll, weich und samtig mit einer leicht süßlichen Note. Mit einem Alkoholgehalt von 11% vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 4-6°C eignet er sich hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit kalten, leichten Gerichten, Fisch und weissem Fleisch.

Land:	Italien
Anbaugebiet:	Venetien
Jahrgang:	2023
Weintyp:	Schaumwein
Rebsorte:	Glera, Pinot Noir
Alkoholgehalt:	11 %
Inhalt:	0.75 l
Verpackung:	6 er Karton
Passt zu:	Antipasti, Aperitif

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Ein Premiumwein aus der Toskana, der alle Charaktereigenschaften aufweist, die man einem grossen Gewächs zuordnet: Komplexität, Nachhaltigkeit und Harmonie. So lautet das Fazit zu einer Cuvée, die aus französischen Rebsorten – in der toskanischen Erde gepflanzt – gekeltert wurde. Es ist ein Genuss, das vielschichtige, intensive Bouquet in der Nase zu erfahren. Es offenbaren sich Fruchtaromen (Cassis, Brombeere, Pflaume), Ausbaunoten, die an Karamell, Toastbrot, Tabak und Leder erinnern. Es macht Spass, den Wein im Gaumen zu halten, wo die fruchtige Struktur auf die kräftigen, aber reifen Gerbstoffe trifft. Es ist selten, dass sich eine klassische Struktur ausgewogen mit einer körperreichen Textur im Finale vereint und nachhaltig, gradlinig und konsequent den Sinneseindruck der Nase und des Gaumens widerspiegelt. Die Gewächse, die dies bieten, gehören in die oberste Liga. Sor Ugo gehört in diese Kategorie, keine Frage.

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Weich rosa. Elegant, fruchtig, blumig und reichhaltig. Charakteristisch, angenehm dicht und ausgewogen. Hervorragend als Aperitif. Ideal mit Fisch und ersten Gängen. Astoria Anwesen auf hügeligem Gelände auf ca. 150 über Meer Ost-West orientierte Weinberge mit 3500 Stümpfen pro Hektar. Durchschnittliche Produktion von 2/3 kg pro Stumpf entspricht 120/130 q.li pro Hektar. Trauben: Glera (Prosecco) und Pinot Noir. TECHNOLOGIE Die Ernte erfolgt manuell im September, gefolgt vom weichen Pressen und statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Stahl bei 18°C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Der Teil der roten Trauben separat und mit kurzer Mazeration vinifiziert, überträgt auf den Wein diese Farbe und die typische Marke, so begehrt von den "klassischen" Schaumweinen, aus besonderem Duft und Körper. Der neue Wein wird einen Monat lang auf dem "edlen Abschaum" aufbewahrt, dann gefiltert und zur Gärung in die Autoklaven gestrahlt. Die Refermentierung erfolgt bei 18°C immer mit ausgewählten Hefen und dauert ca. 20/25 Tage; 40/50 Tage der Alterung auf den Hefen folgen, dann mindestens 60 Tage im Autoklaven, wie reguliert werden. Abfüllen und Ruhen in der Flasche für ein paar Wochen.

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