Der Zerotondo Alcohol Free von Astoria ist eine stilvolle Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten, aber dennoch nicht auf Genuss und Eleganz verzichten möchten. Hergestellt aus 98 % biologischem Traubensaft, überzeugt er mit einem fruchtig-frischen Aroma, einer feinen Perlage und einer angenehmen Süsse-Säure-Balance.
Geschmack & Optik
Dieser alkoholfreie Schaumwein zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit lebendiger Perlage. Sein Geschmack erinnert an reife Trauben, feine Zitrusnoten und florale Nuancen, die für ein rundes und harmonisches Geschmackserlebnis sorgen.
Perfekt für jeden Anlass
Ob als alkoholfreier Aperitif, zu Desserts oder in Cocktails – der Zerotondo Alcohol Free ist vielseitig einsetzbar und sorgt für besondere Genussmomente. Am besten gut gekühlt bei 5–6 °C servieren.
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Venetien
Jahrgang:
k.A.
Weintyp:
Prosecco
Alkoholgehalt:
0.0 %
Inhalt:
0.75 l
Verpackung:
6 er Karton
Passt zu:
Aperitif
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• ANBAUGEBIET Dieser Wein wird aus den aromatischen Trauben von
"Val De Brun“ Landgut hergestellt. Durchschnittliche
Produktion 80/90 dz./ha. Trauben: Moscato und
Malvasia Nera.• TECHNOLOGIE Die Weißweinbereitung und die Mostaufbewahrung
in thermostatischen Gefäßen bei niedriger
Temperatur, ermöglichen die Erhaltung des
intensiven und feinen Traubenbuketts. Die direkt
vom Most ausgehende Schaumentwicklung
im Autoklav bei konstant niedrig gehaltener
Temperatur hebt die Eigenschaften des Grundweins
noch mehr hervor.• ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTENPerlage: fein und anhaltend.Farbe: Rosé Rubinrot, glanzhell.Bukett: Charakteristisches Muskataroma,
ausgeprägtes und zugleich zarte Pfirsichbukett mit
leichten. Erdbeer und Salbeinoten.
Geschmack: intensiv aromatisch, mild süß,
ausgewogen.• CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN Effektiver Alkoholgehalt, % vol. 6.50 – 7.50
Zucker, g/l 90.00 – 100.00
Säure insgesamt, g/l 5.00 – 6.00
• SERVIERTEMPERATUR
Kühl 5 - 6° C, vor dem Genuss entkorkt, in breiten
Gläsern ähnlich der Sektschale.
• AUFBEWAHRUNG
An kühlem, trockenem und vor Licht- und
Wärmequellen geschützt lagern.
• WIE MAN DEN WEIN IN DER WEINKARTE AUFFÜHRT
"Fashion Victim" Moscato Rosé - Astoria
Die Firma Astoria Wines unter der Leitung von Paolo und Filippo Polegato gehört zu den führenden Vertretern der Prosecco Art. Astoria wurde 1987 von einer alteingesessenen Winzerfamilie gegründet und ist heute der größte private Erzeuger des Conegliano-Valdobbiadene DOCG, dessen Produkte bei den bedeutendsten önologischen Wettbewerben gefeiert wurden.
Das Weingut Val del Brun ist das pulsierende Herz von Astoria: eine vierzig Hektar große Rebfläche in der malerischen Hügellandschaft des Prosecco, die 2019 von der UNESCO zum Naturerbe der Menschheit erklärt wurde. Das Unternehmen trägt unter anderem auch mit der Übernahme des Protokolls Vignes fleuries (2014) und der Zertifizierung SQNPI (Nationales Qualitätssystem für die integrierte Produktion, 2018) zum Schutz dieser einmaligen Landschaft bei.
Herzlich willkommen im Universum der Astoria Wines, in dem Natur, Genuss und Ideale eine wichtige Rolle spielen.Ökologisches Bewusstsein und Umweltschutz sind für Astoria unverzichtbare Elemente, die zu dem dreißigjährigen Erfolg der Firma beigetragen haben.
Astoria Wines schützt und pflegt mit seiner zukunftsträchtigen Vision das Terroir und sorgt für Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Gesundheit. 2014 übernahm das Unternehmen das Protokoll Vignes fleuries, das von erfahrenen französischen Winzern eingeführt wurde und eine Verringerung der Rebbehandlungen vorsieht. Astoria Wines war die erste Firma des Weinbaugebiets Conegliano-Valdobbiadene, das die Zertifizierung SQNPI (Nationales Qualitätssystem für die integrierte Produktion) erhalten hat, die seit der Weinlese des Jahrgangs 2018 an dem Bienensymbol auf den Flaschen des Prosecco Superiore erkennbar ist.
Mithilfe der gewissenhaften Arbeit seiner Techniker und Einbringer verarbeitet Astoria Wines in einer Kellerei, die ausschließlich der Weinbereitung gewidmet ist, jedes Jahr 70.000 Doppelzentner Trauben und repräsentiert das Trevisaner Gebiet mit einem breit gefächerten Weinsortiment, aber beliefert auch weltweit die besten Weinbars und Restaurants.Das Universum von Astoria überzeugt mit seiner Ästhetik und seiner frischen, ansprechenden und ausgewogenen Kommunikation sowie dem klaren Stil mit hohem Widererkennungswert, der in zahlreichen Wettbewerben für das Wein-Packaging prämiert wurde.
Astoria Wines hat wirklich das Talent, das Publikum zu erreichen, es mit seinen brillanten und kreativen Ideen zu beeindrucken und ist dank seiner Innovationen stets der Zeit voraus. Das Markenzeichen Astoria Wines hat sich auf dem Markt einen festen Platz erobert und schreckt nicht vor mutigen Schritten zurück: Im Jahre 2010 schockierte das Unternehmen die Weinbranche, indem es zum ersten Mal einen Sekt mit geringem Alkoholgehalt in einer weiß lackierten Flasche präsentierte. Obwohl es sich dabei nicht um einen Prosecco DOC handelte, schlug der 9.5 Cold Wine die Konkurrenten der Kategorie und holte sich beim internationalen önologischen Wettbewerb Vinitaly und beim Forum Spumanti die beiden höchsten Auszeichnungen.Astoria Wines ist kein klassischer Weinproduzent, sondern der dynamische Ausdruck einer Vergangenheit, die mit Gegenwart und Zukunft verschmilzt, das Wahrzeichen eines bunten und modernen Stils, der für Engagement, Qualität, Festlichkeit und Begeisterung steht.
Seit den 90er Jahren arbeitet Astoria mit der Welt des Sports zusammen und unterstützt den Club Cittadella Calcio und den Basketballverein Virtus Segafredo Bologna. Das Unternehmen Astoria ist auch seit langer Zeit Sponsor des Radrennens Giro d'Italia und betrachtet den Sport als Chance, die universellen Werte der Gleichheit und Integration zu fördern, wie auch als Waffe gegen Hass, Rassismus und Gewalt. Ein vorbildliches Beispiel sind in diesem Zusammenhang das Turnier Astoria No Borders, die Fußballmannschaft Nova Facility, die sich aus Asylbewerbern zusammensetzt, die Kampagne I Have a Dream, die von dem berühmten Leitmotiv Martin Luther Kings inspiriert wurde, die Schirmherrschaft über die Nationalmannschaft von Togo in Hinblick auf die Weltmeisterschaft 2006 in Deutschland, die Zusammenarbeit mit dem ehemaligen Fußballspieler des Clubs Inter Mailand Ramiro Cordoba und mit seiner Stiftung Colombia Te Quiere Ver.
Der Wunsch nach gleichen Grundrechten und Gerechtigkeit steht auch hinter der noch aktiven Kollaboration mit Venezia und Treviso Pride, einer Vereinigung, die 2016 den ersten Gay Pride nach Treviso brachte, um für mehr Toleranz zu werben und die Menschen zu sensibilisieren.
Der Astoria Fashion Victim Rosé Extra Dry ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus der Region Venetien. Hergestellt aus den Rebsorten Glera und Pinot Noir, besticht er durch seine zartrosa Farbe, die durch einen kurzen Schalenkontakt der roten Trauben erreicht wird.Geschmack & Aroma:
Dieser Schaumwein zeichnet sich durch frische Aromen von Erdbeeren, reifen Himbeeren und roten Beerenfrüchten aus, ergänzt durch eine subtile florale Note. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ausgewogen mit einem überraschend eleganten, trockenen Finish.Servierempfehlung:
Der Fashion Victim Rosé eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu leichten Speisen wie Bruschetta, Ciabatta sowie jungen Frisch- und Hartkäsesorten. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 5–6 °C zu servieren, um sein volles Aroma zu entfalten.
Die Weinlese erfolgt im September per Hand, anschließend folgen das leichte Pressen mit einer kurzen Kaltmazeration der Beerenhaut und die statische Dekantierung des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt bei 18/19°C mit ausgewählten Hefen. Der junge Wein ruht für einige Wochen auf dem edlen Bodensatz; die anschließende Phase besteht in der zweiten Gärung, die 20-25 Tage bei 18° dauert. Nach deren Ende ruht der Schaumwein für einige Wochen auf dem Bodensatz. Anschließend erfolgen die Weinsteinstabilität und die Flaschenabfüllung. Verweilzeit in der Flasche zum endgültigen Ausbau.
Perlage: sehr fein und anhaltend.
Farbe: strohgelb mit grünlichem Schimmer.
Geruch: ätherisch, delikat, sehr persönlich durch die Synergie der vielfältigen Aromen mit dem Duft der Hefe; mit entschieden aromatischer Note.
Geschmack: vollmundig, harmonisch, trocken.
ANBAUGEBIET
Hügelland des Landguts Val de Brun, sehr charakteristisch für den Sauvignon, mit typischem Duft nach Paprika und Tomatenblättern.
Weinberge mit 5000/6000 Stöcken pro Hektar mit einem Durchschnittsalter von 10-15 Jahren.
Durchschnittliche Produktion 1/1,5 kg pro Stock, d.h. 70/80 Doppelzentner pro Hektar.
TECHNOLOGIE
Die Weinernte erfolgt von Hand anfangs September; anschließend werden die Trauben in einem sauerstofflosen Raum sanft gepresst, der Most statisch dekantiert und einer ersten Gärung bei 18°C mit ausgewählten Hefen unterzogen. Der neue Wein ruht einige Wochen auf den edlen Hefen und wird dann gefiltert. Nach der Weinsteinstabilisierung wird die Abfüllung in Flaschen durchgeführt. Anschließend ruht der Wein einige Monate lang in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bukett: aromatisch, zart, erinnert an Paprika und an tropische Früchte.
Geschmack: trocken, angenehm frisch, elegant, samtig.
Weich rosa. Elegant, fruchtig, blumig und reichhaltig. Charakteristisch, angenehm dicht und ausgewogen.
Hervorragend als Aperitif. Ideal mit Fisch und ersten Gängen.
Astoria Anwesen auf hügeligem Gelände auf ca. 150 über Meer Ost-West orientierte Weinberge mit 3500 Stümpfen pro Hektar. Durchschnittliche Produktion von 2/3 kg pro Stumpf entspricht 120/130 q.li pro Hektar.
Trauben: Glera (Prosecco) und Pinot Noir.
TECHNOLOGIE
Die Ernte erfolgt manuell im September, gefolgt vom weichen Pressen und statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Stahl bei 18°C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Der Teil der roten Trauben separat und mit kurzer Mazeration vinifiziert, überträgt auf den Wein diese Farbe und die typische Marke, so begehrt von den "klassischen" Schaumweinen, aus besonderem Duft und Körper. Der neue Wein wird einen Monat lang auf dem "edlen Abschaum" aufbewahrt, dann gefiltert und zur Gärung in die Autoklaven gestrahlt. Die Refermentierung
erfolgt bei 18°C immer mit ausgewählten Hefen und dauert ca. 20/25 Tage; 40/50 Tage der Alterung auf den Hefen folgen, dann mindestens 60 Tage im Autoklaven, wie reguliert werden. Abfüllen und Ruhen in der Flasche für ein paar Wochen.
10,50 CHF*
Inhalt:
0.75 Liter
(14,00 CHF* / 1 Liter)
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