Astoria Prosecco D.O.C Rose' Extra Dry Millesimato Velere 2024 - 0.75l

Name: Astoria Prosecco D.O.C Rose' Extra Dry Millesimato Velere 2024 - 0.75l
SKU: 9376
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Astoria Prosecco D.O.C Rose' Extra Dry Millesimato Velere 2024 - 0.75l

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Produktinformationen "Astoria Prosecco D.O.C Rose' Extra Dry Millesimato Velere 2024 - 0.75l "

Weich rosa. Elegant, fruchtig, blumig und reichhaltig. Charakteristisch, angenehm dicht und ausgewogen.

Hervorragend als Aperitif. Ideal mit Fisch und ersten Gängen.

Astoria Anwesen auf hügeligem Gelände auf ca. 150 über Meer Ost-West orientierte Weinberge mit 3500 Stümpfen pro Hektar. Durchschnittliche Produktion von 2/3 kg pro Stumpf entspricht 120/130 q.li pro Hektar.

Trauben: Glera (Prosecco) und Pinot Noir.

TECHNOLOGIE

Die Ernte erfolgt manuell im September, gefolgt vom weichen Pressen und statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Stahl bei 18°C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Der Teil der roten Trauben separat und mit kurzer Mazeration vinifiziert, überträgt auf den Wein diese Farbe und die typische Marke, so begehrt von den "klassischen" Schaumweinen, aus besonderem Duft und Körper. Der neue Wein wird einen Monat lang auf dem "edlen Abschaum" aufbewahrt, dann gefiltert und zur Gärung in die Autoklaven gestrahlt. Die Refermentierung erfolgt bei 18°C immer mit ausgewählten Hefen und dauert ca. 20/25 Tage; 40/50 Tage der Alterung auf den Hefen folgen, dann mindestens 60 Tage im Autoklaven, wie reguliert werden. Abfüllen und Ruhen in der Flasche für ein paar Wochen.

Land:	Italien
Anbaugebiet:	Venetien
Jahrgang:	2024
Weintyp:	Rosé, Schaumwein
Rebsorte:	Glera
Alkoholgehalt:	11 %
Inhalt:	0.75 l
Verpackung:	6 er Karton
Passt zu:	Antipasti
Mehr Informationen:	Enthält Sulfite

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Zanin Grappa di Prosecco Barricata Monovitigno - 0.7 L

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Der Prosecco di Valdobbiadene DOCG Astoria Millesimato Extra Dry 2024 stammt aus dem Herzen der renommierten Prosecco Region Valdobbiadene. Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn sie ihr perfektes Reife- und Aromaprofil erreicht haben. Nach dem behutsamen Pressen und der statischen Dekantation erfolgt die Gärung bei 16 °C mit ausgewählten Hefen. Die Schaumbildung wird ohne Unterbrechung der primären Gärung durchgeführt, wodurch ein besonders fruchtiger Schaumwein mit feinem, anhaltendem Mousseux entsteht. Im Glas zeigt sich dieser Millesimato strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Aromen, die typisch für die Glera Traube aus Valdobbiadene sind. Am Gaumen wirkt er harmonisch, elegant und angenehm ausgewogen mit frischer Säure und feinem Trinkfluss. Diese Sonderedition wurde anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des Weinguts aufgelegt und steht für höchste regionale Qualität.

12,50 CHF* 18,40 CHF* (32.07%)

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Der P. Vallée Blanc de Blancs Extra Brut ist ein eleganter Champagner aus 100 % Chardonnay mit zartem Strohgelb und grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weissen Früchten, Zitrus und Blüten, begleitet von einer mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt er lebendig, harmonisch und umhüllend mit klarer Struktur und einem langen, mandelartigen Nachhall. Ein ausdrucksstarker Blanc de Blancs mit perfekter Balance zwischen Finesse und Frische. Ideal zu Austern, Thunfischtatar, Krustentieren, Ziegenkäse oder einem feinen Risotto – ein Champagner von grosser Eleganz und Präzision.

35,50 CHF* 40,00 CHF* (11.25%)

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Leuchtendes Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Zart und leicht, aromatisch fruchtiger Duft. Lebendiger, frischer und eleganter Geschmack. Passt zu Ideal zum Aperitiv oder als Abschluss nach dem Essen.

10,50 CHF*

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 CHF* / 1 Liter)

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